チェリーのお菓子と土日限定メレンゲシャンティ。

　15日のカフェメニュー、果物の仕入れが明日で決まるので、明日までお待ち下さい。つかの間の晴れ間、という天気予報に慌てて布団カバーやら色々洗濯の上、布団も干した水曜日。工房の作業も山盛り。腰痛は冬だけだったハズなのに、しゃがめない・・・。
苺の季節が終ってチェリーの季節。お世話になる率高しのオハヨービスケットさんのお菓子も衣替え。５月はかなりの量のケーキやお菓子を食べたのだけど、誕生日月だからーっという言い訳で(笑)。旅行でもたくさん食べた上、外食も多かった１ヶ月、ちょっと摂生せねばと思いつつ、お誘いあればヨロヨローンっと出かけていきます。
　モンモランシー、フォレノワール、レーズンサンド。どれもお酒がちゃんと使われてます。モンモランシーは焼きっぱなしタイプのタルトで、上がダコワース生地で覆われてるチェリーのお菓子。ムスリーヌとチェリーをジェノワースで挟んでピンクのマジパンで覆ったタイプのモンモランシーもあるけど、どっちもあまり日本のパティスリーでは見かけないので、即決。フォレノワール、ちゃんとキルシュきいてます。レーズンサンドは大好きなお菓子なので、嬉しいなー。しっかりラム酒がきいて美味しいです。

　そして、別日。本当はこれを買いに行ったのに、土日限定だって言うじゃないですかー。という事で、日曜にビュンっと。メレンゲシャンティのキャラメル。はい、美味しいー。

　アナナスという名のシンプルなパインのパウンドケーキかなと思ったら、土台がパイ生地！パインは缶詰じゃなくて生を使われてるのが分かる。クローブかなぁ、ちょっとスパイスも感じます。ココアのショートブレッドはバター不使用だけど、全粒粉入りだからか、どっしりしていて物足りなさは無かったです。

　サブレナンテ。プラリネのサブレとこれが今のところ一番リピートしているかも。美味しいです。