4月9日(水)発送分のウェブショップでのご注文、有難うございます。消費税が上がるし、送料も上がるし、注文は無いかも、と不安でいっぱいだったのですが、ご注文を頂いていて、とても有難いです。現在受け付け中のスコーンは「桜」「キャラメル」「コーヒー&くるみ」「プレーン」です。プレーンのみ生地の配合が違い、スコーン自体の甘みが少ない、ジャムと一緒に食べて美味しいスコーンになっています。桜スコーンが現在受付中の4月9日(水)分で終了し、今後のスコーンの予定は、
4月16日(水)発送分「キャラメル」「チョコチェリーシナモン」「チョコキャラメル」
4月23日(水)発送分「キャラメル」「黒糖クルミ」「ブルーベリーホワイト」
です。プレーンスコーンは毎週あります。フレーバースコーンは4月23日(水)発送分までです。焼き菓子は5月中旬までは発送致しますが、以降は気温を見ながら夏季のお休み期間に入らせて頂きます。焼き菓子お休み期間中は、夏季限定商品のスタンダードグラノーラ、チョコレートグラノーラが登場致します。
今日は苺ジャムを煮ました。苺ジャムは原価が高いので、たくさんは作れませんが、ジャム屋としては作らないわけにはいかないジャムですからね。九州産の苺を使っています。ウェブショップでは、来週末からお出し出来るのではないかなーっと。
消費増税前の駆け込みネット注文の煽りでヤマトさんが大変なようで、カフェに荷物を送るのはかなり危険なようなので(一日ずれたら受け取れないし)、次回のカフェはジャムも手持ち。清見オレンジ&バナナジャムと苺ジャム、先週売れた分の補充のジャム持ちきれるかなー。アンケートによると、お客様も多いようなので、焼き菓子もたくさん持って行きたいので、今日たくさん焼いちゃったんだよなー。カフェに到着したら、ヘトヘトかも(笑)。しかし、春休みと消費増税前の駆け込み買い物で、大型スーパーやショッピングセンターは凄い事になってるようで。私は出掛けず、仕込みに励んでます。月曜はカフェだし、もう駆け込みで何も買えませんが、一人暮らしの身の上、そんなに買い込んでもねと。
苺は小ぶりのジャム用のものを。春の香りー。苺のアイスも来週は作ろうかなー。香りも見た目も苺って、ホントに可愛らしいなぁ。
苺ジャム作りの時だけ活躍する、ヘタ取り。小さい苺のヘタを大量に取る時は重宝します。包丁で取ると、切れたヘタの一部が苺に付いちゃうけど、これで取ると、ヘタがゴソっと取れるのでイラっとしません。