今日もプルーン、栗、りんご。

　朝7時に起きる予定が起きたら10時半！？夢だと思って、も1回寝そうになりましたよ(笑)。もう体がバキバキで、起きても肩がどーーん！と。ここ数日の工房作業の疲れでの寝坊。目覚まし鳴ったのは覚えてるんだけどなー。３時間の遅れを取り戻そうとしたら失敗しそうなので、いつものペースで、ちょっと遅くまでやって、残りは明日に回しましょう。
　プルーンりんごジャム、甘酸っぱくて美味しく出来ました。まだ暑いので、紅玉は冷蔵庫の中に入れないとダメだろうけど、15キロの林檎が入る冷蔵庫はないので、せっせと加工に励んでます。

　栗の作業がききましたねぇ。15kg分頼んでいたけど、最初の6kg、今回の6kgで12kg。でも残り3kgはもう無理ーっとキャンセルしてしまう。終わらない・・・と遠い目を何度もしてしまう程の作業量に追われる。

　今回の和栗のペーストには渋皮煮のシロップを使ってみよう、とシロップを入れてグツグツ煮て、裏ごし。裏ごしは熱い内にしないと、どんどん大変になるので、集中してがーっと。終わったら、コーヒーとオヤツで15分だけ休憩！と言い聞かせ頑張りました。

　叔母からの注文のマロンロール。いやもう、ロールケーキ1本だけ作るってめっちゃ非効率！と半ば無理やりな注文に、うぅうーーっとなりながら箱詰めして引渡し。
　カフェと発送用に無駄のないように材料発注してるので、急にあれ作れ、とか言われても出来ないんですよねぇ。ケーキ用の箱を買いに行ったり、アタフタしました。

　我ながら美味しく出来ました。箱に合わせて切り落とした端っこが結構な分厚さで、堪能。来週、更に2本追加されたけど、来週もかなり忙しいんだけどーっと思いながら、端っこも2倍出るって事で頑張ろ。