工房が寒いー。と、明日の仕込みがひと段落。今日は朝ごはんの後、写真のスコーンに粒あんに生クリーム、のオヤツを16時頃に食べたきりなので腹ペコです。やっと今からご飯&お風呂で、その後、ケーキとスコーンをタッパに入れて、冷蔵庫へ入れて終了というところ。
今日のカフェはやっぱり忙しくは無かったのだけど、ケーキの減りは早くて、危うく完売？みたいな状況で、ほっとしました。という事で明日のケーキが全然ナイーと、せっせと仕込みましたよ。
チーズケーキ、何だか昨日仕込んだのはいつもより柔らかく仕上がってて、ハテ？という感じだったのです。今日のはどうかなー。
ロールケーキに時間がかかったのです。スポンジ焼いてクリーム2種類作ると、工程が多くって洗い物が多くって(笑)。昨日ちょっと多めに作って残しておけば良かったなー。
スコーンは完売したのでキャラメルとチェリーチョコシナモンを焼きました。桜スコーンは完売です。明日のカフェの焼き菓子は、キャラメルスコーン、チェリーチョコシナモンスコーン、ビスコッティ、オートミールクッキー、フルーツケーキ、レーズンビスケット、ショコラメレンゲです。チョコレートグラノーラはラスト1袋！残っております。明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！