12月23日(日)&24日(月・祝)のカフェを終えて。

　12月23日&24日のカフェ、ご来店頂きました皆様、本当に有難うございました。本当にたくさんのお客様にご来店頂き、最高のクリスマスになり、感謝でいっぱいです。
　12月23日(日)は一人で営業でした。オープン直後に満席となり、13時頃まではずっと満席でウェイティングのお客様は最大時で6人くらいだったでしょうか。今まで、こんなにお待ちのお客様があった事がなく、ただただ心苦しく、一人での対応でしたので、御注文頂いてからもお時間頂く事が多かったと思います。13時以降は少し落ち着いて、洗い物を一気に片付け、ふーっと一息の15時頃に満席となり、ケーキがどっと減って、一安心。また山盛りの洗い物を片付けたら、もう閉店時間が近い。まぁ、あっと言う間の一日でした。
　そして、写真は一枚もありません(もう、余裕ゼロでした)。最後、マロンシュトーレンのラストの時にかろうじて撮ったシュトーレン盛合せです。

　12月24日(月・祝)クリスマスイブのカフェは、トモコさんにヘルプに入って頂きました。本当に本当に助かりました。23日のような長いウェイティングは無かったものの、満席時が多く、ほとんど途切れる事無く16時頃まではご来店があり、あれだけ仕込んだシュトーレンも最後完売。焼き菓子もケイク類が少し残っただけで、ほぼ皆さんに連れ帰って頂きました。
　本日のケーキは「メレンゲシャンティ ベリーソース添え」。この二日間に限っては全部が本日のケーキだったのだけど、ほとんど単品での注文は無く、盛合せの御注文が圧倒的でした。そして前日のケーキを御注文頂く方も多く、お二人で2日間分のケーキ全種類、というような御注文も多かったです。そして、何とも有難い事に2日間ご来店頂いたお客様も多く、もうちょっと続けられるかな、と勇気を頂いた二日間でした。やっぱりお客様が来て下さると、頑張りたい、と思います。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはお芋ミルク。前日、クリスマスの旗が途中で無くなり、旗無しのお皿も多かったのですが、あんなに疲れてたのに、作っちゃうんですねぇ、旗。という事で今日は皆さんに旗が付けられて良かった。ブッシュドノエルのボリュームが凄くでバランスの悪い感じだなー。

　シュトーレンの盛合せはこんな感じ。ほうじ茶シュトーレン、香ばしい香りですねーっと珍しがって頂けました。この二日間だけのお菓子たち、たくさん皆さんにお届け出来て本当に嬉しかったです。クリスマスプレゼント、と素敵可愛いサンタなお客様達から頂く事もあり、これからジックリ噛み締めて頂きたいと思います。とりあえず、今日はお風呂入って寝ます！