12月17日(月)のカフェのケーキは「ゆずチョコタルト」です。テイクアウトの焼き菓子はシュトーレン、キャラメルスコーン、フルーツケーキ、マロンフィナンシェ、ショコラマロンフィナンシェ、ビスコッティ、ショコラメレンゲ、オートミールクッキーなどです。イートインのスコーンに選べるジャムは和栗のクリーム、林檎のタタン、プルーン、りんご新しょうが、黒ぶどうです。
サクサクのタルト生地の上に甘酸っぱい柚子カードを流し、上から滑らかなチョコレートガナッシュを流します。途中、写真を撮る余裕が無く、タルトの写真これだけです。
今日、到着した林檎。サンふじです。タタンジャム用で注文したのだけど、何故に日曜到着ー！と焦りながらもカフェ用のタタンジャムを仕込みました。カフェでの販売はクリスマスの連休からになります。ウェブショップでは年明けからになりそうです。明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！