涼しいというか、寒い、になってきたこの頃です。温かい飲み物と甘いものが美味しく感じる時期ですねー。
明日10月15日(月)のカフェは「和栗のチーズケーキ」です。愛媛県産の栗を使って作った自家製マロンクリームをたっぷり使って作りました。テイクアウトの焼き菓子は、オートミールクッキー、レーズンクッキー、ビスコッティ、スノーボール、キャラメルスコーンです。イートインのスコーンに選べるジャムは、りんご新しょうが、黒ぶどう、プルーン、ルバーブ苺、うめ苺です。
和栗のチーズケーキは粉類の入らないサワークリーム入りのなめらかな生地に昨日仕込んだ和栗のクリームをたっぷり入れて、更に栗の甘露煮(これも自家製)を刻んでたっぷり。
焼き上がりはこんな感じ。生クリームを少し塗って、ハロウィン型のクッキーを乗せます。むふふー、大好きなケーキです。和栗を使ってケーキはあと１回くらいできるかなーっという感じ。明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！