さぁ、カフェ営業終了後、ダッシュで帰宅、明日のカフェの仕込みにかかります。明日のカフェのケーキは「ルバーブとブルーベリーのチーズケーキ」です。ルバーブはほんの少し、シロップに通して使用します。火を入れるとトロトロに繊維がほぐれるのだけど、その手前で止めたものを使います。
日曜カフェの「ルバーブとチェリーの焼きタルト」が少し残っています。ご希望の方はご注文頂けます。arinkoセット、シュガートゥースセットでのご注文で、どれかのケーキをタルトに変更という事も可能ですので、お声掛けください。
チーズケーキ生地にたっぷり入れましょう。
無農薬ブルーベリーもパラパラと散らして、湯煎でじっくり焼き上げます。
いい感じに焼き上がりました！クリームと小さなクッキーを添えてお出しします。
イートインのスコーンに添えるジャムは、ルバーブ、ルバーブ＆苺、うめ苺、青りんご、レモンカード、ミックスベリーです。
焼き菓子は新しょうがケーキときなこスノーボールが完売です。その他焼き菓子も残り少ないので、新たにスコーン焼きました。細かく刻んだ自家製ゆずピールとチョコレートを混ぜ込んだ「ゆずチョコスコーン」です。生地のベースはキャラメルスコーンと同じサクサクタイプです。明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！