1月16日(月)のカフェ、カフェは温かくて何とも思わない一日でしたが、帰り道の寒さったら！京都に近づくにつれ、電車の扉が開いて入る風の冷たさが増して「早く閉めてー！」と心で叫んでおりました。寒い中、ご来店頂きました皆さま、有難うございました。ゆったりペースでしたが、ボルディエバターの焼き菓子はサブレ以外は完売、原価が高いだけに余ったら泣くー、っとヒヤヒヤだったけど作って良かったです。子羊サブレも残り3匹だったので、週日、オヤツにチマチマ頂きます。
本日のケーキは「バナナ＆ブルーベリーチーズケーキ」。飾りのジャムはミックスベリーを使いました。合間にコーヒーとチーズケーキ一切れ食べちゃう。たまにはお客様と同じポーションでケーキセット食べてみる事も大事よねーっとオヤツの言い訳(笑)。また作って下さいねーっと、お声掛け頂く事もちょこちょこあって、試行錯誤を重ねたケーキなだけに嬉しかったです。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ、ジャムはキウイ&レモン。今日はゆったりカフェだったのでオヤツ食べ過ぎたので、帰宅後のご飯は納豆ご飯とみそ汁、漬物のみ。でもこれが美味しかったー。明日も早起き！で、金柑ジャムを作る予定。2年ぶりなので作り方復習しないと。