4月18日(金)のイートイン限定メニューは、ほうじ茶スフレチーズケーキ、パインとココナッツの焼きタルト、焼き芋クレームブリュレ、温かいチョコレートケーキに自家製苺アイスです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、りんごキャラメルケーキ(クルミ入り)、金柑パンドジェーヌ(ウィスキーアイシング)です。ほうじ茶カヌレが11時頃に出る予定です。
袋詰めの焼き菓子は、バニラパウンドケーキ、マロンフィナンシェ、ジャムクッキー、全粒粉とチョコのクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、ガレットブルトンヌ、バタークッキーです。追加で色々焼いていきます。写真は全粒粉とチョコのクッキー。国産の全粒粉と小麦粉をブレンドして使ってます。イギリスで食べてたダイジェスティブビスケットをイメージして焼いてみました。刻んだカカオバリーのクーベルチュールチョコレートをアクセントに混ぜ込んでます。
加工用の苺が届いたので、今日から苺系のジャムを作るべく下処理していきます。さっそく今日は苺アイスクリームを仕込んだので、明日からカフェでチョコレートケーキに添えてお出しします。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
ゴールデンウィーク中にアメリカ人の友達が京都にやってくるので、どこでご飯食べるかめっちゃ考えている。今回は2人で来るっていうので、食べ物に好き嫌いが無いか、アレルギーが無いか、ベジタリアンとかビーガンとか食べるものの制限があるか無いかなど、入念に聞いておく。友達は何でも食べる好き嫌い無し子さんなので問題無いのだけど、一緒に来る子もそうだといいなー。私は基本、夜だと炉端っぽいところに行く事が多いのだけど、前回そういうところ行ったから、今回は外国人だけだと行きづらいよねってところに連れて行ってあげたい。
雑穀ご飯、スペアリブとじゃがいものピリ辛煮、キュウリとわかめの酢の物。
古代米ご飯、鯖フライ、プチトマト、キュウリとわかめの酢の物、ピーマンと人参と椎茸のナンプラー炒め、みそ汁。
雑穀ご飯、スペアリブとジャガイモのピリ辛煮、みそ汁、キュウリとカニカマの酢の物。
アボカドと明太子のクリームペンネグラタン、サラダ。
古代米ご飯、ピリ辛ぶり大根、ピーマンと人参と椎茸のナンプラー炒め、キュウリとわかめの酢の物、みそ汁。普通にぶり大根炊いた後に、半端に余ってたキムチ鍋の元を入れてみた。なかなか美味しく出来た。
カレードリア、サラダ。冷凍してあったテールカレーを使って、ご飯の上に、オムレツとキャベツの千切り、カレー、チーズを乗せてオーブンで焼いたのだけど、美味しかった。サラダは、作り置きのキャロットラぺにオレンジとプチトマトで簡単に。
2,3年前から、いつかアマゾンで、焼いてないパンのサンドウィッチを食べたいーー。という事を言っていて、この度、友人大ちゃんの協力の元、出かけてきました。私がアマゾンでサンドウィッチを食べる時は、ミックストーストハーフにコーヒーのセットか、その日のランチセットかしか頼んだことなくて、二番手三番手のチョイスになる焼いてないパンのサンドウィッチはいつまでたっても食べられないし、エビフライサンドは夢のまた夢、と思っていたのです。
こちらはミックサンド。焼いてないパンのサンドウィッチ、アマゾンでは初めてです。美味しい。玉子サンドは、焼いてない方が好き。
ミックストースト。こちらは卵サンドの方にもハムが入ってます。私はいつもこれのハーフを食べてます。カロリー消費すべく帰りは徒歩で。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は4月18日(金)から4日間です。
ココナッツ生地のトレイベイクも久々でした。カウンター上の焼き菓子、出る日と出ない日の差が激しくて、なかなか難しいなーっと。今週はスコーンとキャラメルスコーンのテイクアウトが極端に少なくて、イートインのご注文はあるけど、という感じで、いやー作る量難しいーー。
4月14日(月)のイートイン限定メニューは、黒糖ラムレーズンのベイクドチーズケーキ、フルーツロールケーキ、ほうじ茶プリンです。フルーツロールケーキは、苺、清見オレンジ、ゴールドキウイを使います。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジのアーモンドケーキ、苺とパインのココナッツトレイベイク、金柑のガトーブルトンです。
こんな感じでモリモリの果物です。原価がめっちゃ高いメニューなので、ぜひぜひ皆様、ご注文下さい。
清見オレンジジャムを使ってジャムクッキー。ウェブショップでクッキーだけの詰め合わせを気温が高くなる頃にやりたいので、その中に入れたいクッキーを試作を兼ねてお店用に焼いているのです。
今日の夕方からお店に並びました。明日も10時～18時までお待ちしています！