9月7日(日)のイートイン限定メニューは、キャラメルりんごのベイクドチーズケーキ、いちじくと紅茶のクレームブリュレ、ぶどうのイートンメスです。イートンメスはメレンゲとクリームを重ねたお菓子で、苺で毎年作ってますが、今週は2種類のぶどうで作ります。パンケーキメニューは、アップルクランブルスペシャル(ブラムリーコンポート、クランブル、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(あんす、すもも)&バターです。カウンター上の焼き菓子は、いちじくのアーモンドケーキ、パッションフルーツケーキです。
明日は、町内の役の関係で防災訓練があるのですが、一応10時までに戻る、という事で行ってきますが、もし10時に間に合わなかったらスイマセン。間に合うように走って帰ってくる予定です(笑)。今日も暑かったですねー。メニューがイチジクや林檎が出てきたので、秋な雰囲気でいきたいのに、まだまだ真夏の気温です。写真はメイプルシロップのパンケーキ。パンケーキを出せる週もカウントダウン入ってきた感じなので、皆様ぜひ今のうちにどうぞー。
パッションフルーツケーキ、今季2度目です。ホントはメレンゲタルトに使いたかったのに、もう入荷無いと言われたので、残りは焼き菓子に使いました。焼いてもパッションフルーツの爽やかな香りはしっかり残ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！
9月5日(金)のイートイン限定メニューは、キャラメルりんごのベイクドチーズケーキ、いちじくと紅茶のクレームブリュレ、ぶどうのイートンメスです。イートンメスはメレンゲとクリームを重ねたお菓子で、苺で毎年作ってますが、今週は2種類のぶどうで作ります。パンケーキメニューは、アップルクランブルスペシャル(ブラムリーコンポート、クランブル、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(あんす、すもも)&バターです。カウンター上の焼き菓子は、いちじくのアーモンドケーキ、パッションフルーツケーキです。
ぶどうのイートンメスは、オーム乳業のマスカルポーネと生クリームをブレンドして作った特製クリームを使ってます。ぶどうは巨峰とシャインマスカット、ぶどうのゼリーも少し入れてます。メレンゲとクリームとぶどうを混ぜてお召し上がり下さい。
キャラメル林檎のベイクドチーズケーキです。林檎型のクッキー、久々に登場です。明日も10時～18時までお待ちしています！
9月5日(金)のイートイン限定メニューは、キャラメルりんごのベイクドチーズケーキ、いちじくと紅茶のクレームブリュレ、ぶどうのイートンメスです。イートンメスはメレンゲとクリームを重ねたお菓子で、苺で毎年作ってますが、今週は2種類のぶどうで作ります。パンケーキメニューは、アップルクランブルスペシャル(ブラムリーコンポート、クランブル、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(桃、いちじく)&バターです。
秋田県から届いたキャンベルという種類の黒ブドウです。種もあって小粒なので、生食向きではないけど、ジャムはもちろん、ジュースやワインなど加工に向いてる品種。毎年人気のクリスマスジャムにも使います。
桃と紅茶のジャムは、何度か試作して形になったかなーっという感じです。紅茶はカフェでもお出ししているキャンベルズパーフェクトティーとハムステッドのアールグレイをブレンドして使ってます。
桃すももジャムは、毎年作ってるわけではないのですが、今年は桃が続けて届いたので、タイミングが合って作れました。今週は頑張ってジャム作った上にラベル貼りまで終わらせたので、来週は定休日休むぞーっと意気込んでます(笑)。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
八百屋さんで栗を見て、いや真夏ですけどーっと汗だくの中、気持ち的にちょっと焦りも出てきた。でも、こんな暑い中、栗仕事したくないよー。と思いつつ、今週はめっちゃ頑張ってジャム煮ました。金曜から3種類くらい一気に出せそうで、めちゃくちゃ充実感。
白玉入れると当日中に食べなくちゃいけないので、少量で作ってたら、結構うまくできるようになってきた。生の果物を入れるのも夏には爽やかで、特別感があるので今日は何を入れるかなーっと楽しんで作る。
アマムダコタンのレアクリームドーナツとレモンドーナツ。レアドーナツはそんなにってかんじだったけど、クリーム入ってるやつは結構好きだった。並ばず買える事も増えたので、おやつに少量気軽に買っちゃえるのです。夏場はホントに待ち時間無く入れて、堪能しました。
chouchouのレモンケーキ。近所のお店でも時々買います。
ディーン&デルーカで買ったcototokoのサブレ。ちょっとスパイスが効いてて美味しかった。
御所西にある菓歩果歩のバターサンド。コーヒーラムレーズンとカカオ。丹後にあるお店だそうで、御所西のお店の方はバターサンドがメインのような感じでした。
定期的に食べているberry bottonのエッグスコーン、プリンタルト、レモンマドレーヌ。
菓歩果歩のゆずジャムクッキー。しっとり系でロシアケーキっぽかった。一緒に買った抹茶のクッキーの方が好みだった。
京都ファミリーのわくわく広場で買ったチョコチップシフォン。生クリーム余ってたのでたっぷり添えて。個包装になってて色んな味が置いてあるから気軽にシフォンケーキ買えるので、日々のおやつ調達に重宝してます。
9月に入って、そろそろパンケーキも終わりに近づいてきたのだけど、いつまでやるかは、気温を見ながら決めたいと思います。今年は暑そうなので、多分9月いっぱいやると思います。夏季限定のドリンクメニューも、気温を見ながら、一部は10月以降も続ける予定です。ソーダ類はシロップが無くなったものから終了していきます。2025年も残り1/3、頑張りましょー。
カフェのスコーン、キャラメルスコーン、シャインマスカットヨーグルト。
つむぎベーカリーの抹茶とホワイトチョコのベーグル、カフェで余ったカヌレ、桃ヨーグルト。
弥栄窯のカンパーニュでホットサンド、ゴールドキウイヨーグルト。サンドは、炒めた自家製ハムとマッシュルームにレンチンしたキャベツ、チーズをトマトソース塗ったパンで挟んで、プレスしながら両面焼きました。
カフェで余ったマフィンとスコーン、パインヨーグルト。
kursのパンドミでピザトースト、パインヨーグルト。
アマムダコタンの食パンでキャベツと茹で卵とキャロットラペのトーストサンド、パインヨーグルト。アマムダコタンは、食パンも美味しかった。