9月5日(金)のイートイン限定メニューは、キャラメルりんごのベイクドチーズケーキ、いちじくと紅茶のクレームブリュレ、ぶどうのイートンメスです。イートンメスはメレンゲとクリームを重ねたお菓子で、苺で毎年作ってますが、今週は2種類のぶどうで作ります。パンケーキメニューは、アップルクランブルスペシャル(ブラムリーコンポート、クランブル、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(桃、いちじく)&バターです。
テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、いちじくのアーモンドケーキです。
袋詰めの焼き菓子は、チョコチップフィナンシェ、フロランタン、ショートブレッド、ヘーゼルナッツクッキー、チョコアーモンドクッキー、バタークッキーです。追加で色々焼いていきます。ウェブショップでは、今週作ったジャム3種類販売開始しています。カフェでも明日から販売します。写真は黒ブドウジャム。
秋田県から届いたキャンベルという種類の黒ブドウです。種もあって小粒なので、生食向きではないけど、ジャムはもちろん、ジュースやワインなど加工に向いてる品種。毎年人気のクリスマスジャムにも使います。
桃と紅茶のジャムは、何度か試作して形になったかなーっという感じです。紅茶はカフェでもお出ししているキャンベルズパーフェクトティーとハムステッドのアールグレイをブレンドして使ってます。
桃すももジャムは、毎年作ってるわけではないのですが、今年は桃が続けて届いたので、タイミングが合って作れました。今週は頑張ってジャム作った上にラベル貼りまで終わらせたので、来週は定休日休むぞーっと意気込んでます(笑)。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！