頂き物色々。

丹波おこわ 11月2日(月)のカフェ、寒い中ご来店頂いた上、またもや頂き物をしてしまう。お久しぶりのはた子さんからは、栗と黒豆のおこわ。黒ゴマをふって頂きます。半分食べて半分は帰宅後、頂きました。

文楽座お菓子 いつも感謝感謝のご来店のK様より、文楽座のお菓子詰め合わせ。文化的な香りがみっしりのお菓子達。早速、頂きましょう。カフェの裏では、ワタシの間食タイムが知らぬ間に行われています。

食べましょう 色々あったお菓子の中から、抹茶マドレーヌと餡子の入った半月型のお菓子を頂きましょう。

つまみ食い 誰も見て無い時は真ん中から食べます。
有難うございました!

シュークリーム スコーンとタルトをご予約頂いたお客様より抹茶のシュークリーム。中にはかのこがタップリ。抹茶カスタードがしっかり抹茶味で美味しかった!ご馳走様でした。

パリ土産 先日、久々に外ご飯を付き合ってくれたパリ帰りのIさんより、パリ土産。エヴァンの板チョコとA la Mere de Familleのキャラメル詰め合わせ。

パリ土産キャラメル A la Mere de Familleは大人の駄菓子屋さんという感じでとっても素敵なお店なのです。しばし、Iさんとはパリの甘味話で盛り上がったのでした。そしてワタシが持っていったお返しはカレンダーとジャムという(汗)。
貰ってばかりでスイマセン。大事に皆さんの差し入れ、頂きました!有難うございました!

11月2日(月)のカフェを終えて

紅茶とイチジクのチーズタルト 変わりやすいお天気の一日、夜には冬の空気に様変わり。これからはコートが必要になるのでしょう。本日のケーキ、「紅茶といちじくのチーズタルト」はこんな感じ。単品でのご注文も凄く多かったです。今日は、ピークはなかったものの、常にお客様がいらっしゃるような一日で、変な汗もかかず、楽しい一日。お客様が少ない日は、ゆっくりお話が出来て楽しいものです。今日は、ケーキも順調になくなり、お客様との会話も楽しめ、理想的な一日だった。次回は月イチの日曜営業、平日よりもたくさんの方に来て頂ける日なので、楽しみです。タタンジャムの販売も予定しています。

クリスマスデザイン 今日からクリスマスデザインのものをチマチマ運ぶ。これは雑貨スペースとカフェの境に置いてある案内板。地味に毎週、マーカーで脱力イラスト書いてます。kskさん作のクリスマスデザイン、これまた素敵にカワイイ。冬なのでブーツ履かせてもらった上、ミニスカートでオシャレをさせてもらってご機嫌なワタシ。これから少しずつ、クリスマスっぽく飾っていく予定。

SUGAR TOOTH SET 11/2のSUGAR TOOTHセットはこんな感じ。
ご来店頂いた皆さま、本当に有難うございました!!

11/2(月)のカフェのケーキを仕込む。

パートリッジ アールグレイ 明日のカフェのケーキ「紅茶とイチジクのチーズタルト」を仕込む。紅茶といちじくは相性が良いのだけど、紅茶は何がいいかなーっと試したところ、やっぱりアールグレイ。他の紅茶は焼くと香りがあんまり出ないんだよなぁ。紅茶フレーバーや紅茶リキュールを入れずに作るなら、やっぱりアールグレイが一番香りが出やすいよう。

紅茶煮出し中 カフェでもお出ししているパートリッジのアールグレイを贅沢に使う。煮出す分とミルでひいて、混ぜ込む分を合わせて11パック。リキュール使った方が安上がりだったなぁ(笑)。少ないお湯で濃い紅茶液を作って冷ましておく。パートリッジのティーバッグは香りが良く、長く煮出しても渋みが出ないのでお菓子にも使いやすい。

チーズ生地 チーズケーキ生地に紅茶液と細かくした紅茶葉を入れる。コーヒー味や紅茶味は好き嫌いがあると思うけど、たまにはこういうお菓子もいいでしょう(カフェではトライフルや南瓜プリン、スコーンもあるので苦手な方はそちらを是非)。今回はタルト台もいつものクッキー生地にアーモンド粉を加えて、ちょっと秋冬バージョンに。

タルト焼く前 空焼きしたタルト台に紅茶チーズケーキ生地を流し、イチジクを並べる。いちじくは皮を剥いた方がチーズ生地に馴染むかなと。イチジクの旬もそろそろ終わりだなー。

タルト焼き上がり! 良い香りとともに焼き上がりました!焼いて味の濃くなったいちじくとチーズ生地がこっくり美味しいです。
 明日のメニュー「季節のトライフル」は洋梨(ブランディワイン)とココアスポンジ、スコーンのジャムは林檎のタタン、杏、太陽すもも、晩柑マーマレード、城陽いちじくです。焼き菓子もたっぷり持っていきます!
明日11月2日(月)、カフェで皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています!!

焼き菓子販売とカフェメニューのお知らせ。

フルーツケーキ  11/1(日)0時よりウェブショップで11/11(水)出荷の焼き菓子の受付開始です。今回は内容も変えて、クリスマス時期らしくドライフルーツたっぷりのフルーツケーキがラインナップに入りました。ラム酒漬けのドライフルーツがたっぷり入ってますが、お酒の香りでむせるほどの強さはありません。焼き上がりにブランデーやラム酒を塗っていないので、食べやすいフルーツケーキだと思います。
 11月2日(月)のカフェでも、フルーツケーキ販売します。カフェのメニューですが、11/2(月)はイチジクと紅茶のチーズタルト、焼き菓子はフルーツケーキ、ビスコッティ、ショートブレッドです。ショートブレッドはしばらくお休みになるかなーっという感じです。次の日曜営業11/8は久しぶりにヌガーグラッセ&マカロン、マカロンは旬の果物でクリームを作る予定です。11/9(月)はまだ未定。決まり次第、お知らせします。11/8.9はタタンジャム販売予定です。お休みを取って行くので、メニューを教えて欲しいというお問い合わせを頂く事も多いのですが、ギリギリにしか決められないのが現状で、ホント申し訳ありません。

だまし絵展と買い食い夕食。

だまし絵展 相変わらず文化的なものへの接点がどんどん遠のいていて、どうしても見に行きたかったみなみ会館でのニック・パークの新作公開もすっかり終わっていた。どうしても見たい、と思う映画は一年に2本くらいでその2本とも今年は見逃した(もう一本はスラムドッグミリオネア)。
 時間があった時、と思ってるようでは絶対に行けない訳で、予定がつかなそうでも前売り券を買っちゃう、という強硬手段に出て、11月3日までの「だまし絵展」に行ってきた。しかし、行き辛い立地じゃのぉ。12時に家を出発して到着したのは午後2時過ぎ。ちょっとした小旅行でございましたよ。東京に行った時にちょうど渋谷で「ベルギー幻想美術館」をやってたので、よっぽど行こうかと思ったけれど、この「だまし絵展」に行くから、という事で諦めたのだ。

 しかし、うわさ通り凄い人。平日の昼間でも待ち時間があった(10分待ちだけど)。中学生の団体が次から次へと、これが人の多さに輪をかけて、すごくストレス。むむー、絵画の見方を教えるのも先生の仕事ぜよ。
 それでも何点かの絵の前では、周りの人を感じないほど惹き込まれ、現実逃避が出来たのでヨシとしよう。こういうテーマの絞り方での展示はあまりないので、楽しかった。日本画のチョイスも面白かったし、立体もちょこちょこあって面白かった。3Dな「水の都」は思わず絵の前で「おぉー!」とため息ついて、何度も角度を変えて近づいては遠のき見てしまう。マグリット、デルヴォー、ダリなど好きな絵はやっぱりいいなーと何度も見ちゃう。学校の教科書で見て以来かもしれないアルチンボルドやエッシャー、あまり好きじゃなかったけど、大人になって見ると割と楽しめる。
蓬莱の豚まんとエビシューマイ 三宮に戻って、カフェでお茶でもした後、ちょっと買い物でもと思ったのだけど、体調思わしくなく(持病の貧血です、ご心配なく)、せっかく遠出して勿体ないけど直帰する。阪急梅田駅の乗り換えで、駅構内で買える蓬莱の豚まんとエビシューマイ。夜ご飯作る気力ないし、これで。あぁ、一人暮らしって淋しいなーっと思わずにいられない量(哀)。

喜八洲のみたらしだんご 喜八洲のみたらし団子も駅構内で買えるんですねぇ。ワタシは京都行き側ばかり使用するので気付かなかったけど、ビゴの店のスイーツやガスパールザンザンのグレープフルーツプリンなんかもあってビックリ。と栄養足らずな夕食だけども、お腹一杯。
 月曜カフェのケーキも決まってないけど、今日はゆっくり体を休める事にしましょう。