明日の週替わりのケーキは金柑のタルト。作ったコンポートは、甘さが控えめでフレッシュな仕上がり。もっと甘露煮というか、オレンジピールみたいなガツンと甘いものになるのかなぁと思ったのだけど、ジューシーで美味しいので、タルト …
1/22(月)のカフェのケーキを仕込む。
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1月18日(月)のカフェを終えて。
本日のケーキ「バナナタルト キャラメルアイス添え」。温めたバナナタルトとほろ苦いキャラメルアイス、好相性であります。キャラメルアイスは、本当に好きで普段から、隙あらば作っては食べているくらい。自分で作ったアイスは売って …
1/18(月)のケーキを仕込む。
明日の週替わりのケーキは「バナナタルト キャラメルアイス添え」。バナナタルトはこれでもかー！っとバナナを乗せる。上からグラニュー糖を振って、オーブンへ。 焼き上がり！すっごく良い匂い！バナナがすこーしカラメリゼされ、 …
焼き菓子用トレイ。
月曜カフェでは毎週、２、３種類の焼き菓子を販売している。次回はマロンフィナンシェとスノーボールの予定。焼き菓子は、真っ赤な３段トレイに陳列しているのだけど「これ、可愛いですねー」っと言ってもらえる事が多く、ワタシも気に …
連休営業で頂いた差し入れ色々。
１月１０日、１１日の連休営業。遠方からのお客様も多かった。「東京から来ました」「名古屋からなんです」という言葉を聞く度、本当にありがたいなぁと、背筋が伸びる思い。 東京から２度目のご来店のH様よりアンリ・ルルーのキャ …