明日のカフェ、久々にヘルプ無しの日曜１人営業でっす。皆さまには少々お待ち頂いたりもするかとは思いますが、何てったってバレンタインですから、甘くて幸せになるお菓子を出せるように張り切っております！！ トリュフもたっぷり …
2/14(日)のカフェのケーキを仕込む。
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2月8日の営業を終えて。
少し寒さが和らいだ一日、明日から雨模様みたいなので、今日のカフェ営業は良い日にあたりました。来週はバレンタインの日曜営業なので、晴れればいいなー。ちなみに久々の日曜ヘルプ無しデー。最近の日曜営業は割と1人でも大丈夫じゃ …
2月1日のカフェを終えて。
雨降る寒い一日。最初から最後までずっと雨の日は今日が初めてかも。お客様も3時くらいまでは「あぁー、今日は今までで一番お客さんが少ない日かも」と思っていたのだけど、4時以降にお客様が増え、ケーキも徐々に減ってほっ。 本日 …
2/1(月)のカフェのケーキを仕込む。
明日のケーキの仕込み。スポンジ、かなり上出来！こりゃー、幸先よし！クリームチーズとレモン果汁、自家製レモンリキュール「リモンチェッロ」を香付けに加えて生クリームを合わせる。少し酸味のきいた爽やかなクリームに、伊予柑をの …
1月25日(月)のカフェを終えて。
時々小雨降る寒い一日でしたが、ご来店頂いた皆さま、本当に有難うございました。金柑タルト、地味過ぎてダメかなーっと思ったのだけど、いつも以上に単品のご注文は多かった。飾りに使ったのは、金柑ジャム。綺麗な色に仕上がって嬉し …