１１月３０日(月)のカフェ、本日のケーキ「みかんチーズケーキ」の単品はこんな感じ。みかんソースでハートを描いたデコレーションです。こっくりとしたチーズケーキにすっきりした甘さのミカンソースが好相性。販売しているみかんジ …
１１月３０日のカフェを終えて。
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11月23日のカフェを終えて。
11/23のカフェ、3連休の最終日なので、お客さんは多いかなーっと思っていたのだけど、午前中と昼過ぎにピークがあったくらいで、４時以降はかなりゆったり。スコーンは順調になくなって、ケーキが少々余ったので、ヘルプのきりち …
お菓子の家を作る！！
クリスマスになったら、絶対やろう！っと思っていたのが、「お菓子の家」。ヘクセンハウスとも呼ばれます。「ヘクセンハウス」は魔女の家、という意味でグリム童話のヘンゼルとグレーテルに出てくるあの、お菓子の家の事。ずーっと一度 …
11/23のカフェの仕込み。
山形から有機栽培のラ・フランスが届きました。ジャムにするにはもうちょっと追熟は必要。とりあえず、トライフルに使う用だけ林檎と一緒に袋に入れて2晩ほど置くと、追熟が進む。明日のトライフルはココアスポンジと山形産のラ・フラ …
11月16日(月)のカフェを終えて。
11月16日（月）のカフェも無事に終了しました。先週は少々静かな一日でしたが、今日は夕方にピークがあり、5時でかぼちゃプリンが売り切れ、りんごクランベリータルトは最後ワタシのおやつを残すのみで終了。今週も静かだったら淋 …