今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。4日間ともにご来店に恵まれ、今日はカウンター上のお菓子はスコーンを残すのみで、すべて完売となりました。感謝です。次回の営業は4月3日(金)から4日間です。が、今後の世の中の動きを見ながら、臨機応変に考えていきたいと思っています。こちらでまたお知らせしますね。
今日は焼き芋プリンの代わりにお芋の焼きタルトを焼きました。すっごく美味しく出来ていたので、朝からニマニマしてしまいました。ボストックに使った焼き芋クリームとアーモンドクリームを合わせた特製のフィリングをタルトに敷き込み、さらに芋コンポートをたっぷり乗せて、更にクランブルを乗せて焼きました。
クランブル乗せる前はこんな感じ。即興で作る時は、グラムも計ってないし、二度と同じようには作れないというドキドキがあって、楽しいです。味見もまた楽しい。
雲クッキーを添えてお出ししました。さぁ、今週も引きこもってジャム煮ますよー。