保健所のチェックの日

保健所のチェックの日

保健所の立会い日、朝から掃除掃除掃除!! トイレも手洗いも念入りに。液体石鹸よーし、アルコール消毒よーし、冷蔵庫の温度計よーし。チェックは万全なのだけど、落ち着かない事この上無い。 そして、約束の時間に、いつも保健所で対… この記事を読む

保健所訪問その5

保健所訪問その5

5回目の保健所。自分では完璧に揃えたつもりの書類。前回の訪問で、作ってくるように言われた商品の裏面シールのサンプルや、ジャムの殺菌方法のフローチャートなど、規定の書類以外のものを揃えて、図面も清書したものと、食品衛生責任… この記事を読む

保健所訪問その2

保健所訪問その2

2回目の保健所訪問。今回は、前回窓口で対応してくれた、ちょっと厳しい人では無く、ワタシの住む学区を担当するSさん。 これから何度も通う事になる保健所では、Sさんにアポを取って、尋ねていく事になる。 Sさんに図面を見せ、最… この記事を読む

施工屋さんに見積りを取る

施工屋さんに見積りを取る

保健所に話も聞きに行った事だし、せっかくなので、その資料を元に施工屋さんに見積りを取る事にする。 勿論、保健所の人が言った通り「お金がかかる」のは承知の上だけど、それが50万円なのか500万円なのか、という事くらい分かっ… この記事を読む

保健所訪問

保健所訪問

「お菓子とジャムを作る」という、漠然とした思いはあった。お菓子とジャムの製造許可を得る為に必要な設備は何だろう? 自宅で製造許可を得るには、住居スペースとは別にもう一つ台所が必要になる、というボンヤリとした知識しか無かっ… この記事を読む