カフェで売れ残ったスコーンや試作のパンケーキが冷凍庫にみっちりあると、しばらくパンも焼けないなぁ、とため息。夏場はスコーンはあんまり焼いちゃいけませんねぇ。でも、しっかり良い材料使って丁寧に作ったスコーンですから、大事 …
朝ご飯色々。
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6/18(月)のカフェの仕込み。
さぁ、カフェ営業終了後、ダッシュで帰宅、明日のカフェの仕込みにかかります。明日のカフェのケーキは「ルバーブとブルーベリーのチーズケーキ」です。ルバーブはほんの少し、シロップに通して使用します。火を入れるとトロトロに繊維 …
6/17(月)のカフェの仕込み。
6月の日曜カフェ&月曜カフェ、さっき天気予報見たら降水確率低くなってる！！午後からなんて10％ですよー！今日みたいなザーザー降りの雨だったら、やっぱりお客さんも来にくいだろうし、かなりホッとしております。 …
6/4(月)のカフェの仕込み。
今日は超早起きして途中まで仕込み、法事で出かけて、また帰って来て仕込み。法事の後の食事会は出席出来ず、美味しい物逃して残念だけど、久しぶりに会えた親戚も居たので何とか行けて良かった。 6月4日(月)のカフェはアメリカ …
5/20(日)のカフェの仕込み。
5月20日(日)のカフェの準備、朝からフル回転。途中、苺の買出しやらヤマト便の発送やらで、工房の作業を抜けつつも、段取り良くいい感じで進みました。 スコーン、キャラメルスコーン、マロンフィナンシェ焼き上がりー。明日の …