夕飯色々。

 花粉症が随分楽になってきて、ピークは過ぎた、とちょっと気持ちが穏やかに。まだ枕カバーを外に干す勇気はないけど、鼻が詰まって眠れない、というのが無いだけで随分ストレスが減った。今年の花粉はホントに凄かったから、楽になった感じも凄い緩和感があって嬉しい。
 雑穀ご飯、牛筋大根(こんにゃく入り)、きぬさや胡麻和え、みそ汁。

 牛筋大根は、大根の下茹でせず、少し薄めにカットして煮たら良い感じ。牛筋は近所のお肉屋さんで買ったやつだけど、結構美味しかった。

 もち麦ご飯、牛バラ肉でプルコギ、キムチ、豆もやしナムル、人参ナムル、包み菜、みそ汁。包み菜でプルコギやご飯やナムルを巻いて食べるスタイル。

 チキントマトクリームタリアッテッレ、サラダ。

 プルコギキンパ、みそ汁。キンパの具は、プルコギ、卵、小松菜のナムル。海苔は開けて日が経つので、少し火であぶってから使ったら、美味しかった。

 ピザ、サラダ。ピザは成城石井の冷凍の野菜のピザに生ハムトッピングして。オレガノが利いてる。

 チャプチェ。韓国春雨でちょっとずつ余った、ナムルやプルコギのお肉を使って簡易的な作りか方で。

 あなご丼、小松菜胡麻和え、みそ汁。

 器からはみ出す大きさのアナゴの姿煮は藤井大丸地下のタベルトで買ったやつ。美味しかった。

今週も有難うございました。

 今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は4月16日(金)から4日間です。
 気温差の激しい1週間でしたが、気温が高くなるとバター系のお菓子が全然でなくなるので、今週はカウンター上の焼き菓子もたくさんお求めいただけて、良かったです。今週は和歌山からブラッドオレンジが届くので、次回の営業で使えるのが楽しみです。

 今日は昼過ぎでバナナブレッドが完売。代わりに追加でバナナブラウニー焼きました。写真は温かいバナナブレッドと自家製バニラアイス。テイクアウトよりイートインのご注文の多い焼き菓子でした。温めるとチョコが溶けて、シナモンがふんわり香って美味しいんです。

 バナナブラウニーはクルミとチョコチップ入り、冷めたてを焼いた人の特権として頂きます。こちらも冷めたては、表面がさっくりで、中のチョコチップが溶けてて、たまりません。

4月12日(月)のメニュー(試作も色々やってます)。

 4月12日(月)のイートイン限定メニューは、バナナとトフィーのチーズケーキ、フルーツロールケーキ、苺とブルーベリーの焼きタルト、温かいチョコバナナブレッドに自家製バニラアイス添えです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、パインとブルーベリーとクリームチーズのケーキ、チョコバナナブレッド(クルミ入り)、苺ジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。追加で何か焼くかもです。
 今日は、終わってみればご来店は割と多かった一日ですが、お菓子の減りは少なかったので、焼き足しはスコーンくらいでした。明日はどうかなー。

 お菓子、作り足す必要はないけど、何か作りたい欲は収まらないので、試作を色々と。これは昨日焼いたブランデーケーキ。割とたっぷりとしみ込ませたけど、お酒よりケーキ生地の方が強いな。倍量ブランデー使っても良いかも。気長に商品化をしていきたいお菓子だったりします。

 ホイルっぽいフィルムに巻く方がブランデーケーキっぽいけど、脱酸素剤入りでパックした方が賞味期限的には安全だよなぁ。と、色々とチェック。何日か寝かしてからのチェックもしましょう。

 マキネッタで入れた濃い目のコーヒーで、ティラミス。良いマスカルポーネがあったので、フィンガービスキュイ焼いて急遽。試作も何も、美味しくなく作る方が難しいティラミス。美味しいに決まってる。

 レモンカードとレモンシロップとマスカルポーネで作ったティラミス用のクリームで、レモンティラミス。フィンガービスキュイをシートで焼いたもの、使いやすい。まずくないけど、普通のコーヒーのやつの方が美味しいよなぁ。合間も色々とお菓子を作って前向きに。明日も10時~18時までお待ちしています!

4月11日(日)のメニュー。

 4月11日(日)のイートイン限定メニューは、バナナとトフィーのチーズケーキ、フルーツロールケーキ、苺とブルーベリーの焼きタルト、温かいチョコバナナブレッドに自家製バニラアイス添えです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、パインとブルーベリーとクリームチーズのケーキ、チョコバナナブレッド(クルミ入り)、苺ジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。追加で何か焼くかもです。
 今日も寒かったですが、イートインのご来店が多い一日で、久々にお湯沸かしまくりました(笑)。有難かったです。写真はバナナとトフィーのチーズケーキ。トフィーの乗り具合によって、カットするとタラリんっと美味しそうに垂れるのですが、今日のは、意図せず美味しそうにトフィーが垂れてくれて、それをご覧になったお客様がまたご注文下さる、という有難い連鎖でした。美味しそうに見えるだけじゃなく、美味しいんですよー。バノフィーパイで、バナナとトフィーの組合せの美味しさに感動して、他にも何かこの組み合わせで作りたい!っと作ったのが、このチーズケーキです。

 冷蔵ケースの中でこんな感じになってくれてると、わーー!っとテンション上がりますよねー。

 タルトは、イースターのウサギと苺のジャムもちょこっと乗せてます(見えにくいですが)。焼けてギュっと美味しさが凝縮したベリーの甘酸っぱさと、アーモンドクリーム、サクサクのタルトが良く合います。

 ロールケーキはシンプルに生クリームだけ。苺と清見オレンジとゴールドキウイの組合せです。明日も10時~18時までお待ちしています!

4月10日(土)のメニュー。

 4月10日(土)のイートイン限定メニューは、バナナとトフィーのチーズケーキ、フルーツロールケーキ、苺とブルーベリーの焼きタルト、温かいチョコバナナブレッドに自家製バニラアイス添えです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、パインとブルーベリーとクリームチーズのケーキ、チョコバナナブレッド(クルミ入り)、苺ジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。
 写真は苺ジャムとバタークリームのビクトリアケーキ。今日は寒いくらいだったので、バタークリームのお菓子のお持ち帰りも安心。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

 苺とブルーベリーの焼きタルトは、外側に小ぶりの丸ごと苺を1周、内側には半分にカットした苺を置いて、ブルーベリーを散らしてクランブルを乗せて焼きました。

 焼き上がり!こんがり、美味しそうに焼けました。

 バナナとトフィーのチーズケーキは、クリーミーで濃厚なバナナのベイクドチーズケーキの上にコンデンスミルクで作ったトフィーを乗せて仕上げました。バナナと甘いキャラメルのようなトフィーは相性抜群です。

 久々に登場のバナナ型のクッキーを添えてお出ししてます。明日も10時~18時までお待ちしています!