1月18日(月)のメニュー。

 現在、テイクアウトのみの営業となっています。世の中の動向を鑑みて、営業を取りやめる事もあります。その際はこちらで告知をさせて頂きます。ご来店頂ける皆様におきましては、マスクの着用をお願い致します。店内、混み合う事はほぼありませんが、状況によっては外でお待ち頂く事もございます事をご了承下さい。色々とご不便をお掛けしますが、変わらずご来店頂ける事に感謝しています。
 1月18日(月)の要冷蔵メニューは、ラズベリーとホワイトチョコのチーズケーキ、苺と紅まどんなのロールケーキ、マロンタルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、洋梨とラズベリーのケーキ、バナナブラウニー(くるみ入り)、苺とホワイトチョコのケーキ、ガレット・デ・ロワ(マロン)です。

 写真はラズベリーとホワイトチョコのチーズケーキ。溶かしたホワイトチョコがたっぷり混ぜ込んである贅沢なチーズケーキ生地にフレッシュな大粒のラズベリーをたっぷり。濃厚でとろける食感に甘酸っぱいラズベリーが良く合います。

 明日はレモンレイヤーケーキが無い代わりにマロンタルトを焼きます。マロンペースト入りのアーモンドクリームに、マロングラッセで作ったマロン餡を乗せて焼いて、仕上げにホワイトチョコのガナッシュを流しました。明日も10時~18時までお待ちしています!

1月17日(日)のメニュー。

 現在、テイクアウトのみの営業となっています。世の中の動向を鑑みて、営業を取りやめる事もあります。その際はこちらで告知をさせて頂きます。ご来店頂ける皆様におきましては、マスクの着用をお願い致します。店内、混み合う事はほぼありませんが、状況によっては外でお待ち頂く事もございます事をご了承下さい。色々とご不便をお掛けしますが、変わらずご来店頂ける事に感謝しています。
 1月17日(日)の要冷蔵メニューは、ラズベリーとホワイトチョコのチーズケーキ、苺と紅まどんなのロールケーキ、レモンレイヤーケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、洋梨とラズベリーのケーキ、キャラメルチョコバナナケーキ、苺とホワイトチョコのケーキ、ガレット・デ・ロワ(マロン)です。

 今日は変なお天気で、ザーッと激しく降ったかと思いきや、空が明るくなって、の繰り返し。ご来店は少ないかなーっと思っていたら、ケーキがどんどん減っていき、要冷蔵のケーキは閉店時、ほぼ完売となりました。ガレット・デ・ロワは16時過ぎで完売、有難かったです。
 写真は洋梨とラズベリーのケーキ。山形県産のラフランス、もうほぼ終了という感じなので、味わってもらえるようにケーキ生地は軽めに仕上げてます。

 苺とホワイトチョコのケーキは、カットした生の苺とたっぷりの刻んだホワイトチョコをケーキ生地に混ぜ込んで、さらに苺のピューレをざっくり混ぜ込んで焼きました。コンデンスミルクと苺の組合せをイメージしてみました。

 ロールケーキも今日は完売。明日も10時~18時までお待ちしています!!

1月16日(土)のメニュー。

 現在、テイクアウトのみの営業となっています。世の中の動向を鑑みて、営業を取りやめる事もあります。その際はこちらで告知をさせて頂きます。ご来店頂ける皆様におきましては、マスクの着用をお願い致します。店内、混み合う事はほぼありませんが、状況によっては外でお待ち頂く事もございます事をご了承下さい。色々とご不便をお掛けしますが、変わらずご来店頂ける事に感謝しています。
 1月16日(土)の要冷蔵メニューは、ラズベリーとホワイトチョコのチーズケーキ、苺と紅まどんなのロールケーキ、レモンレイヤーケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、洋梨とラズベリーのケーキ、キャラメルチョコバナナケーキ、苺とホワイトチョコのケーキ、ガレット・デ・ロワ(マロン)です。
 写真はレモンレイヤーケーキ、3段レイヤーでレモンカードをサンドして、トップにはレモンのアイシングを。今週はいつものレモンケーキがお休みなのですが、こちらでレモンは満喫できるかと思います。要冷蔵ですが、今の時期なら当日中であれば常温で保存しても大丈夫です。冷え冷えも美味しいです。

 今週のガレット・デ・ロワは、アーモンドクリームに、フランスのサバトン社のマロンペーストを混ぜ込んだアーモンドマロンクリームをたっぷり。

 焼き上がり。召し上がる時に少しトースターで温めるとバターの香りが立って美味しいです。明日も10時~18時までお待ちしています!

1月15日(金)からはテイクアウトのみの営業です。

 1月15日(金)~2月8日(月)までテイクアウトのみの営業を予定しています。世の中の動向を鑑みて、営業を取りやめる事もあります。その際はこちらで告知をさせて頂きます。ご来店頂ける皆様におきましては、マスクの着用をお願い致します。店内、混み合う事はほぼありませんが、状況によっては外でお待ち頂く事もございます事をご了承下さい。色々とご不便をお掛けしますが、変わらずご来店頂ける事に感謝しています。
 ウェブショップにて1月27日(水)発送分のキャロットケーキ、塩キャラメルナッツバターサンド、キャラメルスコーンの受付を開始しています。一旦、これにてキャロットケーキ、バターサンドは終了します。2月3日(水)発送で、5周年記念の焼き菓子ボックスを販売する予定です。内容は来週にお知らせします。

 1月15日(金)の要冷蔵メニューは、ラズベリーとホワイトチョコのチーズケーキ、苺と紅まどんなのロールケーキ、レモンレイヤーケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、洋梨とラズベリーのケーキ、キャラメルチョコバナナケーキ、苺とホワイトチョコのケーキ、ガレット・デ・ロワ(マロン)です。袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、マカダミアナッツとチョコのスノーボール、レモンメレンゲ、ビスコッティ、カフェモカクッキー、フロランタンです。

 写真はラズベリー。びっくりするくらい良いラズベリーにお値段はぐっと控えめ。嬉し過ぎて、小躍り。粒も大きいし、下のほうの粒も全くつぶれてなくて、美味しい。自分用に1パック余分に買えば良かったと後悔。とにかくたっぷりラズベリーを使いたくて、のメニュー構成となりました。仕入れたラズベリーが使い終わったら、別のメニューになります。

 洋梨とラズベリーのケーキは、軽めのケーキ生地にしたので、果物のフレッシュさをより強く味わえる仕上がりになってると思います。洋梨も今週でラストかなーっと言われたので、名残惜しいーー。ラズベリーの量もいつもの感じよりかなり多め。

 ロールケーキは苺と紅まどんな。様子を見ながら、何か焼き足すかもしれませんが、とりあえずテイクアウト営業、明日から宜しくお願いします。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!