5月14日(土)のメニュー。

 ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。

5月14日(土)のイートイン限定メニューはコーヒーマロンチーズケーキ、キャラメルチョコレートロールケーキ、黒ごまと焼き芋のタルト、苺のイートンメスです。カウンター上のテイクアウトの焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ココナッツチョコレートケーキ、パインとラムレーズンのアーモンドケーキ、ファーブルトンです。

 今日は一日雨で、午後からかなり降るような予報だったので、ちょっと控えめな仕込みだったのですが、ご来店には恵まれて、有難かったです。写真はパインとラムレーズンのアーモンドケーキ。台湾パインと自家製の1年以上ラム酒に漬け込んだオーガニックレーズンを使用しています。トップのアイシングはラム酒アイシングです。

 黒ごまと焼き芋のタルト。濃厚な黒練りごま入りのアーモンドクリームと焼き芋クリームと、焼き芋をそのままカットしたのとを合わせてます。

 コーヒーマロンチーズケーキは、コーヒー味のベイクドチーズケーキ生地にマロングラッセで作った餡を合わせました。明日も10時~18時までお待ちしています!

5月13日(金)のメニュー。

 ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。

5月13日(金)のイートイン限定メニューはコーヒーマロンチーズケーキ、キャラメルチョコレートロールケーキ、黒ごまと焼き芋のタルト、苺のイートンメスです。カウンター上のテイクアウトの焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ココナッツチョコレートケーキ、パインとラムレーズンのアーモンドケーキです。様子を見ながら追加で何か焼くかもです。
 袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、クランベリーケーキ、ショートブレッド、チーズと黒コショウのクッキー、フロランタン、レモンクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキーです。

 天気予報はちょっと荒れる感じの今週末なので、少し控えめにした方がいいのだろうか、でも材料を残しても生クリームや牛乳や卵には賞味期限があるし、と色々とアレコレと工夫しながらの仕込み。カウンター上の焼き菓子は、明日は1種類減らして3種類にして、様子を見ます。気温を見ながらですが(大体いつも6月中旬か下旬まで)、カウンター上の焼き菓子は気温が高くなったらお休みします。秋には再開しますが、スコーンやその他のカウンター上のお菓子は、今のうちにぜひどうぞ。ウェブショップでのスコーンや焼き菓子も気温を見ながらお休みに入るので、ぜひ今のうちにどうぞ。

 写真はキャラメルチョコレートロールケーキの巻く前。プレーンスポンジに、キャラメルクリームとチョコレートガナッシュを巻きます。苺もそろそろ終わりなので、イートンメスもやります。今回は、苺、メレンゲ、マスカルポーネ入りの特製クリームと苺ソースも使う予定です。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

 

朝ごはん色々。

 昨日はまたぐっと涼しくて、私は暑いのが苦手なので、このくらいの気温が続いて欲しい。ウォーキングしてても、この気温だったらめちゃくちゃ歩ける。美味しい物も多いし、花粉も少なくなってきたし、良い季節。ホント、一瞬で終ってしまうけど、この時期は凄く体調も良いし、やる気も出るので、一気に溜まった後回しの用事を済ませてしまいたい。
 おうちぱんの食パンで粒あんクリームトースト、オレンジヨーグルト。

 おうちぱんの食パンでピザトースト、苺メレンゲヨーグルト。

 おうちぱんの食パンで林檎カスタードトースト。

 カフェで余ったスコーンとベーカリーukiのレーズンブレッド、りんごヨーグルト。

 おうちぱんの食パンでアボカドチーズトースト、りんごヨーグルト。

 アカネベーカリーの食パンでハム野菜チーズトーストサンド、苺メレンゲヨーグルト。

 ガロパンのチョコオレンジブリオッシュ、カフェで余ったファーブルトン、苺メレンゲヨーグルト。

夕飯色々。

 今年は梅雨入りが早そうなので、何だか更に時間が進むのが早そうだなー。この時期に歯の定期クリーニングに行ったり、厨房の大掃除したり、仕事もプライベートも冬の繁忙期に出来ない事をしていく。厨房の換気扇の掃除は先週頑張ったので、今日はお店と自分の部屋のエアコンのフィルターを洗って乾かして、エアコンの手の届くところを拭くくらいで、午後からはちょっとゆっくりとお休みを満喫。エアコンのフィルターは普段は掃除機でさっと埃を吸うくらいだけど、年に一度はしっかり洗って乾かす。こういうのは毎年やるけど、そろそろ業者さんにエアコンの内部クリーニングを頼んでもいいかも。

 雑穀ご飯、エビチリ、中華卵スープ、キュウリとワカメのサラダ。エビチリの海老は卵入りの衣を付けて揚げてから、更にかさ増しに厚揚げを入れた。レンチンした千切りキャベツを添えて、完成。2食分出来たので、残りは半熟卵オムレツとご飯の上に乗せて丼にして食べた。

 雑穀ご飯、鮭ハラス、八宝菜、きんぴらごぼう、浅漬け、豚汁。八宝菜は、後日ラーメンに乗せる予定で作り置きしたのを、ちょっと拝借。

 雑穀ご飯、焼塩サバに大根おろし、きんぴらごぼう、浅漬け、豚汁。

 ラーメンに八宝菜乗せ。ラーメンは四川風の中華三昧。インスタント麺も野菜いっぱい乗せれば健康的なメニューだと思う事にしている。袋麺一袋が多く感じるのだけど、この日はお腹めっちゃ空いてたから全然大丈夫だった。

 チャーハン、中華スープ。スープはレトルトのやつで、鍋に中身を入れて、水を加えてグツグツしたら卵を溶きいれるんだけど、3,4人分なので、一人で食べると飽きてくる。チャーハンの具は鮭と刻んだきんぴらごぼうと、葱、卵。

 きつね丼、味噌汁、浅漬け。何かあんまり美味しく無さそうなビジュアルに仕上がったけど、甘辛く炊いたお揚げと葱とシメジを丼のツユで煮て卵でとじたきつね丼、美味しかった。

 雑穀ご飯、鮭はらす、金平ゴボウ、浅漬け、味噌汁。

今週も有難うございました。

 今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。先週がかなりノンビリ営業で、GWなのに大丈夫なんだろうか、うちの店は、っと思っていたのですが、今週は持ち直した感じで、ちょっとほっとしました。次回の営業は5月13日(金)から4日間です。
 写真はレモンスクエア。こちらは早めに完売となりました。こちらは熊本県産のレモンを使用しました。次回の営業からレモンは熊本産のオーガニックレモンを使用します。

 ブレッドプディングは今日もたくさんご注文頂きました。追加追加で焼いて、最後ラテの注文続いたら牛乳足りなくなるかもーっとなりましたが、何とか大丈夫でした。こちらのブレッドプディングは2013年にロンドンで友人あっこちゃんの働くカフェで一日お手伝いさせてもらった時に教えてもらったレシピで作りました。あれからそろそろ10年になるなんて、恐ろしい時間の速さ。