4月12日(日)のイートイン限定メニューは、ピスタチオティラミス、苺とカスタードのロールケーキ、台湾パインの焼きタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ピーナッツバターチョコレートレイヤーケーキ、林檎のアップサイドダウンケーキ、ブラッドオレンジアーモンドケーキです。
写真はピーナッツバターチョコレートレイヤーケーキ。こういう段になったレイヤーケーキは最近自分の中でもバリエーションを増やしたい、という気持ちもあって、意識的にお店のメニューにするようにしています。ビクトリアケーキは最近は色んなお店で見かけるようになったけど、ちょっと違うタイプのレイヤーケーキも美味しいよねーっという事で、合間に色々試作もしつつ楽しんでメニューにしています。
今日は日中めっちゃ暑かったので、カウンター上の焼き菓子があんまり動かなかったのですが、アイスドリンクのご注文がとても多かったです。外よりお店の中の方が涼しいくらいで、ちょっと歩くと汗かくほどでした。
焼きタルトに使った台湾パイン。芯まで食べられる台湾パイン、ここ数年は手ごろな価格で手に入るようになったので、今年も焼き菓子やチーズケーキに使っていきますよー。
たっぷり並べてからクランブルを散らしてオーブンへ。
焼き上がり。
ピスタチオティラミスは、オーダー頂いてからローストピスタチオを乗せてココアパウンダーで仕上げてます。明日も10時～18時までお待ちしています！
4月11日(土)のイートイン限定メニューは、ピスタチオティラミス、苺とカスタードのロールケーキ、台湾パインの焼きタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ピーナッツバターチョコレートレイヤーケーキ、林檎のアップサイドダウンケーキ、ブラッドオレンジアーモンドケーキです。
ブラッドオレンジのアーモンドケーキは、毎年焼いているお菓子ですが、今年はマフィン型で焼いて裏返しにしてアイシングで仕上げました。アイシングはブラッドオレンジ果汁と粉砂糖だけで作ってるのですが、ビックリするくらい綺麗な色です。
ピーナッツバターとチョコのレイヤーケーキは、ケーキ生地にもチョコクリームにもピーナッツバターが入ってます。ピーナッツバターのケーキは時々試作していたものの、あまりうまくいってなかったのですが、やっと美味しいのできました。明日も10時～18時までお待ちしています！
4月10日(金)のイートイン限定メニューは、ピスタチオティラミス、苺とカスタードのロールケーキ、台湾パインの焼きタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ピーナッツバターチョコレートレイヤーケーキ、林檎のアップサイドダウンケーキ、ブラッドオレンジアーモンドケーキです。
写真はバタークッキー。今週からウサギ増量バージョンです。桜の型も今月いっぱいくらいまでは使う予定です。今のうちにぜひぞうぞ。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
杉よりヒノキの花粉の方がキツイので、今めちゃくちゃ花粉で苦しんでいる。今年は、杉の時もかなりしんどかったけど、去年の比じゃないくらい今年のヒノキ凄い。薬飲んでも気休め、くらいの感じ。特に鼻づまりが凄いので、昼間はなるべく外に出ず過ごす。ゴールデンウィーク終わったらスッキリするはず。早く終わって欲しいー。
ひつじの山食でバタートースト、海老とブロッコリーと茹で卵のサラダ、ゴールドキウイヨーグルト。
自作のカンパーニュでバタートースト、海老とブロッコリーと茹で卵のサラダ、パインヨーグルト。
カフェで余ったお菓子達、ゴールドキウイヨーグルト。
カフェで余ったスコーンとCICON Bakeryの食パンでジャムトースト、パインヨーグルト。プレーンスコーンには自作の粒あんと生クリーム、ジャムは自作の金柑、いぐり、うめ苺。
自作のカンパーニュでトーストサンド、柿ヨーグルト。サンドの具は、キャロットラペ、自家製ロールハム、チーズ、大葉。大葉が結構良いアクセントだった。
カフェで余ったスコーンとキャラメルスコーン、つむぎベーカリーのチョコスコーン、柿ヨーグルト。
4月になったので、そろそろ6月のお休みのメンテ計画も立て始める。毎年恒例になってますが、6月後半には今年も2週間ほどお休みを頂いて、店内メンテナンスと大掃除をがっつりやる予定なのです。11年目なので、あちこちヨレってきてるけど、お金をかける余裕はないので人力で補っていきましょう。旅行もしたいと思っていて、予算を考えながら楽しみたいと思うので、それまで頑張って働きます。そしてミチミチに詰まった冷凍庫を空にするのも、今から意識して消費していかないと追いつかない。パン焼きの頻度も減らさねば。
黒米雑穀ご飯、鯖のみりん焼き、高野豆腐と三つ葉の卵とじ、ゆず大根、豚汁。
雑穀ご飯、自家製焼き豚、焼き豆腐と春菊の炊いたん、かぼちゃそぼろ煮、ゆず大根、豚汁。
春菊と炊いた焼き豆腐は府庁前の入山さんの冬季限定のやつ。炭火で焼いてるので、炊いた時に炭火の香りがだし汁に染みて美味しい。白身の魚と炊くのも好き。すき焼きにはちょっと良さが生かせない(勿体ない）気がするので、淡泊なものと炊き合わせにするのが常。
お豆腐屋さんで豆腐や油揚げを買うのは、日常の贅沢という感じで楽しい。スーパーの充填豆腐は日持ちもするし、小さいサイズもあるし便利なんだけど、やっぱりお豆腐屋さんのお豆腐や油揚げは美味しいもんなぁ。
五目チャーハン、焼き豆腐と春菊の炊いたん、みそ汁。
石焼ビビンバ、焼き豆腐と春菊の炊いたん、みそ汁。
新じゃがとミートソースのグラタン、サラダ。
雑穀ご飯、牛筋とコンニャクと大根の煮込み、ポテトサラダ、ゆず大根、葱と椎茸のかきたま汁。牛筋の煮込みが味噌味なので、汁物は澄まし汁に。