Blog – ページ 3 – Sugar Tooth

朝ごはん色々。

　ウェブショップの11/12㈬発送分のクッキーボックスのフレーバースコーン2種は、受付明後日までですので、今のうちにぜひどうぞー。フレーバースコーンは今年これで最後です(年明けにちょこっとやるのと、バレンタイン時期にチョコレートのをやると思います)。クッキーだけの詰め合わせボックスも次回は5月くらいまでやりませんので、ぜひ。

　コストコのホテルブレッドでいちじくトースト。トーストにサワークリーム塗って、いちじく乗せて、ピスタチオ散らして、蜂蜜もちょっとかけた。

　いちじくは福岡のとよみつ姫。城陽のいちじくとはまた違った美味しさ。柔らかくて、美味しい。

　コストコのクロワッサンととよみつ姫で、いちじくサンド。

　アマムダコタンの食パンで、カレーチーズトースト、ブルーベリートースト、パインヨーグルト。

　カフェで余ったチェリースコーンとクランペット。桃と紅茶のジャムと生クリームを使って食べたけど、クランペットはたまに食べると美味しいなーっと思うので、また焼こう。

　メイプルシロップ&バターのパンケーキに、シャインマスカットと黄金桃添え。お店のパンケーキ、ホントに美味しいので毎年終わるのが惜しい。

　切り落した食パンの端っこたちで、ブルーベリーとパインのブレッドプディング。

　自作のオリーブチャバタでサンドウィッチと黄金桃ヨーグルト。サンドの具は、レタス、ハムとマッシュルームの炒めたやつ、カマンベールチーズ、茹で卵。

　今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は11月7日(金)から4日間です。今週はめちゃくちゃノンビリ3連休で、過去で一番暇だったかもくらいの静けさでした。時間があったのいかげで、パン焼きしたり、焼き菓子の生地を仕込んだりと、私自身は充実してましたが、ケーキが凄い余ってしまったので、押し付け作戦で何とかしのぎました。もうちょっと仕込みを抑えるべきでした。
　写真は先日の平安蚤の市で購入した新しいサンタで、今週からお店に飾ってました。ちょっとずつディスプレイがクリスマスになっていきますよー。

　今日はスティッキートフィーアップルケーキ、ミニパウンド型で焼きました。去年初めて登場したお菓子ですが、来年も焼きたいなーっと思っています。

11月3日(月)のメニュー。

　11月3日(月)のイートイン限定メニューは、バナナとトフィーのチーズケーキ、洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ、林檎といちじくの焼きタルト、和栗のパフェです。パフェはアイスクリーム1スクープの小ぶりな感じです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、スティッキートフィーアップルケーキ、いちじくのアップサイドダウンケーキ、エダムチーズと黒コショウのケーキです。追加で何か焼くかもです。

　3連休営業は明日までですが、うちは連休はめっちゃ暇な事が多いので、あんまり仕込みを増やさなかったのですが、思った通りで今週はノンビリ過ぎるくらいノンビリです。牛乳がしこたま余りそうなので、今日は牛乳のみでこねる食パンを仕込みました。全然仕事関係無いです(笑)。明日はアイスの試作もしたいけど、牛乳は余ってるけど、生クリームはあんまり余裕が無いのが悩ましいところ。
　写真はエダムチーズと黒コショウのケーキ。一応パウンドケーキの1種なので、甘さも程よくあります。お酒にも合うと言われますが、私は全く飲めないので、どういう合わせ方をするのかは分かりませんが、ミルクティやコーヒーでも合います。甘い物はちょっと、という方にもいけると思います。もうちょっと甘い方が、という方にはジャムを添えるの、お勧めです。私はマーマレードを添えて食べるのが好きです。

　洋梨とキャラメルクリームのロールケーキは、年に一度は必ず登場するメニュー。私はこのキャラメルクリームが大好きなんです。これだけを山盛り食べたいくらい好きで、チョコレートスポンジに合わせたり、蒸し焼きショコラに添えたりと、色んなお菓子に隙あらば合わせる、思い入れのある味です。その中でも洋梨との組み合わせを一番初めにメニューにしたので、今年も出せて嬉しいです。明日も10時～18時までお待ちしています！

11月2日(日)のメニュー。

　11月2日(日)のイートイン限定メニューは、バナナとトフィーのチーズケーキ、洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ、林檎といちじくの焼きタルト、和栗のパフェです。パフェはアイスクリーム1スクープの小ぶりな感じです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、スティッキートフィーアップルケーキ、いちじくのアップサイドダウンケーキ、エダムチーズと黒コショウのケーキです。
　写真はイチジクのアップサイドダウンケーキ。こちらは城陽のいちじくを使ってます。昨日はカウンター上の焼き菓子のご注文が多かったのですが、今日はイートインのご来店が多かったです。パフェは寒いかなーっと思いつつも、ご注文は割とあって良かった。イートインのスコーンには今週もローゼルジャムお選び頂けます。他にはイチジクと苺伊予柑があります。

　和栗のファーブルトンは生地にも和栗ペーストが入ってます。中にはゴロゴロと渋皮煮も入れました。明日はありませんが、代わりにエダムチーズと黒コショウのケーキがあります。

　バナナとトフィーのチーズケーキは前回は1年以上前だったので久々です。潰したバナナ入りのチーズケーキ生地はサワークリームたっぷりで、とても贅沢な配合なのです(原価が高いと登場回数が減るという噂)。練乳を缶ごと煮て作ったトフィーをトップに乗せてます。明日も10時～18時までお待ちしています！

11月1日(土)のメニュー。

　11月1日(土)のイートイン限定メニューは、バナナとトフィーのチーズケーキ、洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ、林檎といちじくの焼きタルト、和栗のパフェです。パフェはアイスクリーム1スクープの小ぶりな感じです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、スティッキートフィーアップルケーキ、いちじくのアップサイドダウンケーキ、和栗のファーブルトンです。