ページ 20 – Sugar Tooth

おやつ色々。

　青森の三ツ星製パンの栗と林檎のシュトーレン。シュトーレンにも地域感出すの凄いなっと思って取り寄せてみました。要冷蔵なのは、栗が傷みやすいからかなーと。正直、りんごよりも、一番主張が強かったのはヘーゼルナッツだったけど、ドライなタイプで、食べ口軽くてスイスイ食べられました。

　時々、懐かしい糊みたいなカスタードクリームが食べたくなって、ヒロタのシュークリームを買う。シュワっとした植物油系のシュー皮と糊っぽいカスタードの組み合わせ。

　11月の平日はキュロットのお隣でスカートがお菓子の販売をされていて、キュロットでご飯食べた後、お土産購入。イートンメスとかプリンもあったけど、お腹いっぱいだったので次の日以降食べられる焼き菓子を。ロングビスケットとアーモンドクッキーとブランデーケーキ。

　ブランデーケーキとチャイで休憩。キメが粗目の生地にたっぷりブランデーがしみ込んでる。厚みがあるので、食べ応えある。たっぷりのチャイを用意して正解だった。

　大阪の長居のジェントルパンのチョコレートフルーツケーキ。分厚い1切れかと思ったら薄目のスライスが2枚入っていて、何故かちょっと得した気分に。

　梅園のみたらし団子。喜八洲のと似てる形だけど、かなり小ぶり。３本で１本くらいの感じ。私は断然河原町通りのお店が好き。

　リンツのチョコは、近所に出来たコストコの商品を小分けにして販売してるコスストアで。間違い無いよねー。コスストアは、あんまりほしいものは無かったのだけど、めちゃくちゃ近所なのでたまに覗いてみようと思う。

　コネルヤのカヌレと焦がしクリームパン。

　お正月の花びら餅。

　今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は2月2日(金)から4日間です。
　今週は8周年記念ウィークという事で、クリスマスプレート以来の盛り合わせプレートでしたが、周年記念のプレートは2020年の4周年記念以来でした。先週よりもご来店は少なかったのですが、プレートメニューの時だけご来店が多い、というのは避けたいなーっと思っているので、良いペースだったのかもしれない。
　写真「8」クッキーの生地にあられ糖を乗せて焼いてみたシュガークッキー。ちょっとだけ焼いたので、次回の営業で袋詰めにして販売する予定。次回の営業から9年目の営業に突入。早いものですねー。段取り悪く、ご迷惑お掛けする事も多いのですが、それでも温かく見守って下さるお客様に感謝です。ご来店が少なくて不安になる事も、失敗に落ち込む事も多いのですが、それも自営業の醍醐味かな、と。今週、あまりうまくいかない事が多くて、玉子は2個も落としちゃうし、オートミールを床にぶちまけてしまったり、もうイヤーっとなりながらの営業でしたが(笑)、ウェブショップでたくさんご注文頂いたのをパソコンで確認して、頑張ろうーーっと気合が入りました。

お店にご来店下さる皆様、ウェブショップをご利用頂いている皆様(ウェブショップは15年)、ブログを読んで下さってる皆様(ブログは何と2004年からなので20年！)、9年目も宜しくお願いします。

1月29日(月)のメニュー。

　1月29日に(月)のイートイン限定メニューは、コーヒーマロンチーズケーキ、苺のトライフル、カボチャのプリン、林檎と金柑の焼きタルトです。8周年記念の盛り合わせプレートは、トライフル、かぼちゃのプリン、青りんごと金柑の焼きタルトがハーフサイズで乗った8周年プレートと、プラスでスコーンとジャム&クリーム付きのSUGAR TOOTHプレートの2種類ご用意します。スコーンにはみかんジャム、りんごのタタンジャム、キウイ&レモンジャムから１つお選びいただけます。スコーンをキャラメルスコーンに変更も可能です。プレートにチーズケーキは乗りません。単品のみご注文頂けます。
　カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、バナナブラウニー、金柑とココナッツのケーキ、りんごのタタンジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。
　ウェブショップで販売していたバレンタインの焼き菓子ボックスは完売しています。有難うございました。チョコレートグラノーラは、バレンタイン前後でカフェでも少し販売できると思います。

　今週は先週に比べると全体的にゆったりペースで、合間にお菓子焼きながら営業してます。写真はコーヒーマロンチーズケーキ。コーヒー味のベイクドチーズケーキは、ラムレーズンかマロンを合わせる事が多いのですが、美味しいんですよーー。何度も試作してコーヒーの割合を決めたので、今後も何度も作りたいチーズケーキです。マロングラッセの餡の甘さとコーヒーの香りとほろ苦さがよく合います。この組み合わせでタルトも美味しいんですよねー。

　8クッキーも追加でちょこっと焼きました。美味しいから販売してほしいーっというお声も頂いたので、形を変えて絞って販売しようかなーっと思っています。明日も10時～18時までお待ちしています！

1月28日(日)のメニュー。

1月28日に(日)のイートイン限定メニューは、コーヒーマロンチーズケーキ、苺のトライフル、カボチャのプリン、林檎と金柑の焼きタルトです。8周年記念の盛り合わせプレートは、トライフル、かぼちゃのプリン、青りんごと金柑の焼きタルトがハーフサイズで乗った8周年プレートと、プラスでスコーンとジャム&クリーム付きのSUGAR TOOTHプレートの2種類ご用意します。スコーンにはみかんジャム、りんごのタタンジャム、キウイ&レモンジャムから１つお選びいただけます。スコーンをキャラメルスコーンに変更も可能です。プレートにチーズケーキは乗りません。単品のみご注文頂けます。

　写真はキャラメルチョコバナナケーキ。間違いない組み合わせですよねー。トースターでちょっと温めると、チョコが溶けて美味しいです。

　プレートのご注文も多いですが、それぞれ単品でもご注文頂けます。トライフルにも「8」クッキー乗せてます。

　かぼちゃのプリン。トライフルとカボチャのプリンは15年前に梅田のほななで初めてSUGAR TOOTHとして営業した日にメニューにした原点のお菓子です。同じレシピで作り続けているお菓子、これからもお店に出せたらいいなーっと思っています。明日も10時～18時までお待ちしています！

1月27日(土)のメニュー。

　1月27日(土)のイートイン限定メニューは、コーヒーマロンチーズケーキ、苺のトライフル、カボチャのプリン、林檎と金柑の焼きタルトです。8周年記念の盛り合わせプレートは、トライフル、かぼちゃのプリン、青りんごと金柑の焼きタルトがハーフサイズで乗った8周年プレートと、プラスでスコーンとジャム&クリーム付きのSUGAR TOOTHプレートの2種類ご用意します。プレートにチーズケーキは乗りません。単品のみご注文頂けます。

　今日も寒かったーー。朝9時前に暖房スイッチ入れてもなかなか温まらず、明日はもうちょっと早めにオンにせねば。写真はりんごのタタンジャムとバタークリームのビクトリアケーキ。タタンジャムはイートインのスコーンにもお選びい頂けます。今週は、みかんジャム、キウイ&レモン、りんごのタタンジャムの中からお選びいただけます。8周年記念のSUGAR TOOTHプレートのスコーンは、キャラメルスコーンにも変更可能です。

　金柑とココナッツのケーキは、ココナッツパウダーを混ぜ込んだ甘い香りのケーキ生地に京都産の酸味のある金柑のコンポートを合わせました。タルトには宮崎産の金柑を使ってます。