今朝、桃が10kg到着。来週のハズだったんですけどねぇ。とにかく、加工を！と焼き菓子の仕込みを中断して、桃の加工にとりかかる。桃ジャムのアレンジで無農薬バニラビーンズを入れた桃バニラジャム。白い実の桃を使ったので、仕上 …
カフェの仕込みと桃バニラジャム。
タグアーカイブ: タルト
7月11日(月)のカフェを終えて。
7月11日(月)のカフェ、暑い中お越し頂きました皆さま、有難うございました。ベーグルは午前中に完売しましたが、カフェはこの暑さでご来店が少ない一日でした。が、新作ジャムがたくさん旅立って嬉しかったです。昨日、告知を忘れ …
7/11(月)のカフェの仕込み。
明日７月１１日(月)のカフェのケーキは「あんずの焼きタルト」。自家製あんずのコンポートをたっぷりたっぷり乗せましょう。真ん中に乗せるとカットした時にヨレヨレになるので、こういう置き方になっております。練パイ生地のタルト …
７月４日(月)のカフェを終えて。
７月４日(月)のカフェ、午後からの降水確率は７０％でしたが、１８時の閉店時までは何とか雨は降らず。帰りは傘無しではずぶ濡れな降りっぷりでしたが、久しぶりにお客様の多い一日で、帰りは軽々、ホントに良い一日でした。ご来店頂 …
7/4(月)のカフェの仕込み。
ふぁー明日も、雨ですって(笑)！頑張りますよ、雨だって。ジャムもたっぷり仕込んで、夜はラベル貼りもコツコツと。明日のカフェのケーキは「すももとあんずのタルトタタン」。試作は４回にも及びました。２年前にすもものタタンは作 …