要冷蔵商品で賞味期限が短い為、ご注文の際は十分にご注意下さい。
https://sugartooth.raku-uru.jp/
4月24日(金)のメニュー。
4月24日(金)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵メニューは、きな粉と粒あんのベイクドチーズケーキ、苺とゴールドキウイのロールケーキ、林檎と金柑の焼きタルト、レモンバターサンドです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、チョコバナナブレッド(クルミ入り)、塩キャラメルバタークリームとナッツのビクトリアケーキ、ファーブルトンです。今週は明日の土曜日にキッシュを焼く予定です(カットして販売できるのは12時頃です)。これから週に一回キッシュを焼けたらと思っています。来週は日曜、再来週は月曜と、一日ずつずらして焼いていって、毎回完売したら週に2回とか増やしていけばいいかーっと思っています(あくまで予定で、もしかしたら違う日に焼くかもですが)。毎日焼いて、毎日余ってしまったトラウマで、とりあえず週に一回から再開してみます。
袋詰めの焼き菓子はマロンフィナンシェ、カフェモカクッキー、フロランタン、きなこスノーボール、シナモンクッキー、ココナッツクッキー、スタンダードグラノーラです。
写真はレモンバターサンド。少し小ぶりに作ってます。レモンカードにバターを加えたレモンバタークリームに、出来立てのレモンマーマレードを挟んでます。
ビクトリアケーキは、塩キャラメルバタークリームにローストしたナッツ(アーモンド、マカダミアナッツ)、更にキャラメルをたらーんっとかけてサンドしてます。これでバターサンドも美味しそう!一晩冷やして明日、カットします。
ロールケーキは苺とゴールドキウイ。トライフルに使う弾力のあるスポンジで巻いてます。ロールケーキのスポンジも色々試してみるのもいいかなーっと、いつもと違う感じで。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!!
夕飯色々。
ニューブラッド、アマゾンプライムにきましたー。一度見たやつだけど、やっぱり面白い。ロンドンの街中でこれだけのロケをするのはもう不可能、って撮影インタビューで読んだけど、旅行に行けない今、ドラマで行きたい街のロケーションが堪能できるドラマは楽しい。話も面白いし、出てる役者さんも魅力的。netflixでも昨日から見たいコメディーが配信されたので、引きこもる楽しみが目白押し。買い出しの回数も先週からぐっと減らしたので、2週間くらいの献立を決めながら料理する事になってきました。材料の鮮度や日持ちを考えながらの、下ごしらえと調理、なかなか面白い。
ピザ、サラダ。
グラタン、サラダ。マッシュしたジャガイモの上にミートソース、チーズをのせて焼いたグラタン、ほぼシェファーズパイなんだけど、マッシュポテトにしたジャガイモがめっちゃ美味しくて、明日も明後日も食べたい、という味だった。
炊き込みご飯、キムチチゲの残り、菜の花とシメジの炊いたん、えびのフリッター(冷凍もの)、浅漬け。菜の花はいつも茹でてお浸しにしてたけど、出汁の中に生のまま入れて煮ちゃう方が楽だなー。これからそうしよう。
黒米ご飯、鮭の切り落としの焼いたの、菜の花とシメジの炊いたん、浅漬け、みそ汁。
黒米豆ご飯、ブリかまの西京漬け焼き、ゆでブロッコリー、菜の花とシメジの炊いたん、みそ汁。
幻の豆とかっていう触れ込みだったので、豆好きの私、思わず手に取る。3時間ほど水で戻すと枝豆に、豆ごはんにするのがお勧めっと言われたのでその通りに。
豆の歯ごたえも残っていて、なかなか美味しかったけど、幻のっていうのは逆にハードルを高くしたと言わざるを得ない(笑)。
黒米豆ごはん、えびちり、みそ汁、浅漬け。エビチリの下には千切りにしてレンジでチンしたキャベツが敷き詰められてます。
そしてエビチリと言えどカサ増しで厚揚げが半分ほど。チリソースが少なくて、水溶き片栗粉の出番が無かった。エビチリはいっその事クックドゥーを買った方がいいのかもしれない。いつも決め手に欠ける味付け。
豚キムチ焼きそば。そばは半玉なので、量は多いけどほぼ野菜。冷蔵庫の野菜一掃出来て、満足。
朝ごはん色々。
免許の更新の案内が来たのだけど、3か月延長の申請をしたとして、3か月先も行きたくないなぁ。この先、郵送で出来るようになってるかもしれない、と希望を持ってギリギリまで粘る事にする。ゴールド免許の人は郵送とか最寄りの警察署で出来るようにしてもらいたいなぁ。講習とかもだけど、視力検査とか危なそうじゃない?しかし何で今年なのよ。前回も、来年だったら京都駅で出来たのにねーっていうタイミングの悪さだった。
グランディールのカヌレ、カフェで余ったレモンケーキ、洋梨苺ヨーグルト。
カフェで余ったお菓子、紅まどんなヨーグルト。
カフェで余ったお菓子、苺林檎ヨーグルト。
自作のクグロフ、余り生地のスコーン、Bagel &Scone designKの抹茶スコーン、林檎オレンジヨーグルト。
ブレッド&サーカスのパンでバタートースト、伊予柑ヨーグルト。
&breadのバゲット、クリームシチュー、洋梨ヨーグルト。
Bagel &Scone designKのスコーン、カフェで余ったレモンケーキ、洋梨苺ヨーグルト。
今週も有難うございました。
テイクアウト営業の4日間、ご来店頂きました皆様、有難うございました。今週も無事に営業を終了する事が出来ました。仕込み量はまだ大幅な読み間違いもしつつの営業でしたが、これも慣れでしょう、っと来週も4月24日(金)から4日間、テイクアウトのみの営業を予定しています。
写真は苺バターサンドの仕込み。裏ごしした苺ジャムを乗せていく作業が一番、集中して腰が痛くなります(笑)。レモンバターサンドもまた作ろうかなーっと、昨日と今日でレモンマーマレードを仕込みました。テイクアウトとウェブショップの商品がリンクすれば、材料が併用出来るかなーっと思うのだけど、毎週違うものを作りたいので、なかなか難しい。でも、ウェブショップは毎週、少しずつ商品を変えられたらなぁと思っています。