パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
1月16日(金)のイートイン限定メニューは、紅まどんなのティラミス、苺とチョコレートのロールケーキ、青りんごと金柑の焼きタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、金柑と粒あんとマスカルポーネのケーキ、バナナブラウニー、ベリージャムとバタークリームのビクトリアケーキです。袋詰めの焼き菓子はキャラメルフィナンシェ、バタークッキー、レモンクッキー、フロランタン、ナッツガレット、ショートブレッドです。追加で色々焼いていきます。
ウェブショップでは、1月28日(水)発送分の10周年記念4種のケーキ詰め合わせボックスと10年記念缶クッキー、スコーンなどの受付開始しています。クッキー缶は少し数が少ないので、完売の際はご了承下さい。ウィスキーマーマレードもご注文頂けます。カフェでも明日からウィスキーマーマレード販売開始します。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
あと一ヶ月もすればバレンタインなので、チョコレートとココアの原価の確認などをするも、恐ろしすぎる値上がりで、計算したくないよーっという気持ち。現実に目を向けねば、なのだけど、いったいいくらで販売出来るんだよぅっと絶望的な気持ちになっちゃうなー。
自作のカンパーニュでトーストサンドウィッチ、黄金桃ヨーグルト。サンドの具は、レタス、ベーコン、トマト、キャロットラペ。自分で焼いたカンパーニュが思いのほか、サンドウィッチに合うので、上手に薄くスライスする方法を磨きたい。
自作のオリーブフォカッチャでサンドウィッチ、黄金桃ヨーグルト。サンドの具は、紫キャベツ、ベーコン、トマト。
ベーグルとベイク月のメープルバターソルトベーグル、クイーンルージュとヨーグルト。
自作のカンパーニュでいちじくトースト。トーストしたカンパーニュにクリームチーズ塗って、いちじく乗せて、蜂蜜とヘーゼルナッツぱらり。
自作のオリーブフォカッチャ、サラダ、茹で卵。
頂き物のサンロックのカレーパン、ぶどうヨーグルト。
kursのパンドミでチーズトースト、ポテトサラダ、柿ぶどうヨーグルト。
ウォーキングを初めてから、冬になると夕方に路地を歩くのが怖くて(車や自転車から自分が見えて無くてひかれそう)、反射板のキーホルダーが欲しいなーっと長い間探していて、それなりのものを付けてたのだけど、凄く可愛いやつを友人大ちゃんの奥様ゆーこさんから頂きました。めっちゃ可愛い。冬は特に黒い服を着る事が多いので、分かりやすいところに付けたいと思います。有難うございました！
町内の役の関係で出席した近所の小学校で行われた防災訓練。お店のオープンの時間に戻ったので、最初だけの出席だったのに、羊羹、簡易トイレ、お茶頂きました。一人暮らしだと防災グッズはそこまで準備する必要無いかなと思っているけど、お子さんや要介護のお年寄り、アレルギーのある方と暮らしておられる方は、色々と準備が大変だろうなと思う。
友人大ちゃんからベーカリーサンロックのパン。初めて聞くパン屋さんのパン。宇治にあるお店。ベーコン月見もポテサラが挟まってるバゲットのも美味しかったー。塩パンは冷凍して後日頂きます。ご馳走様でしたー。
次の週にまた同じくサンロックのパン。カレーパンが美味しいから、ぜひっとまた買ってきてくれたのでした。朝ご飯に頂きました、有難うー。
こちらも友人大ちゃんから、昭和な食器。林檎のかたちで、可愛いー。実家じまいをしている大ちゃんから古い食器頂きました。大事に使いますー。お店で使ってもいいかも。
カフェにご来店頂いたA様からは沖縄のお土産。冬瓜の砂糖漬けのお菓子で、シークワーサー風味。お茶受けにピッタリなお菓子で、熱い日本茶やジャスミンティーと合わせて頂きました。
こちらもA様から今西軒のおはぎと、瓶詰の餡の「あんてぃーく」。昔昔に、あんてぃーくは食べた事あるのだけど、もっと細長い瓶に入ってた気がする。サラっとしていて甘さ控えめで美味しいんですよ。この日、めっちゃ忙しくて、ずっと、終わったらおはぎあるから頑張ろう！って思いながら仕事してました。有難うございました！！
ほなな時代からずーっとご来店頂いているマリさんより、素敵な季節限定の紅茶たち。マリさん手作りのクリスマスのラッピングもカードもとても可愛くて、クリスマス営業でヘトヘトの中、ほっこり。有難うございました！
くみちょうちゃん様から、烹菓のよもぎクッキー頂きました。以前カフェで、ここのクッキーのお話をしたのを覚えてて下さったとのこと。久々に食べました、有難うございました！
いつもご来店下さるN様より、ヨシタケさんのガチャガチャを。持ってないやつーーー！とテンション上がりました。早速お店のディスプレイに加えました。有難うございました！
最後尾に陳列。全然お菓子関係無いけど、お店の中は私が好きなものを飾ってます。ガチャガチャの前で思い出して下さったの、めっちゃ嬉しいです。
名古屋のきささんから、御所南のパティスリーanのクッキー。仕事終わりにコーヒー淹れて頂きました、有難うございました！
いつもご来店下さるアキラさんより、ツマガリのクッキー。久々のツマガリのクッキーに、ウキウキで定休日まで寝かせて頂きました。京都にお店が無いと、ホントに食べる機会が減りますねぇ。以前は梅田大丸でよく買っていたのに。ご馳走様でした！！
ご来店頂いたお客様から可愛いお葉書。切手も可愛いのが貼ってあって、最近は切手の貼ってある郵便物、ほとんど受け取る事がなくなったので、嬉しい。励みになるメッセージに心がぽぽっと浮きました。有難うございました！
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は1月16日(金)から4日間です。
3連休営業でしたが、振り返ると4日間ともコンスタントにご来店があった感じで終了出来ました。体感的には金曜土曜がご来店多かった感じだったのですが、終わって数字で比べるとほとんど4日間とも変わらないご来店でした。お正月の営業よりもご来店が多かった事はあんまり無かったので、お正月営業が少しノンビリだっただけに有難かったです。
写真はガレット・デ・ロワ。渋皮煮は使い終わったのに、栗のペーストだけちょっと残ってるの、どうしようかなーっと思っていたのを使ったのですが、シンプルなアーモンドクリームのみより、ちょっと奥行きがあって美味しいなと思いました。塩気のあるパイ生地に良く合って、たくさんお求め頂き、嬉しかったです。毎年、今年はやらないでおこうかなーっと思うのですが、いややっぱり、パイ折るか、となっちゃうんですよねー。大変ですが、やって良かったです。
今日のビクトリアケーキはミニパウンド型で焼いたものでした。閉店時には完売となりました。
伊予柑が到着したので、さっそく加工開始。今年は去年早くに完売したウィスキーマーマレードをたくさん作ろうかなと思ってます。去年レモンマーマレードを1割ほど加えたのが良い感じだったので、今年も同じ作り方でやれるように、レモンマーマレードを残しておいたのです。来週だったらウェブショップでバタバタしていたはずなので、今週届いて良かった。
1月12日(月)のイートイン限定メニューは、チョコバナナチーズケーキ、苺と紅まどんなのロールケーキ、青りんごとカスタードの焼きタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンバタークリームのビクトリアケーキ、青りんごのアップサイドダウンケーキ、ガレットデロワ(和栗のアーモンドクリーム)です。
今日は風の強い一日でしたねー。明日は気温がぐっと下がるみたいなので、しっかり温かくしてお待ちしていますね。写真はチョコバナナチーズケーキ。土台のクッキー生地もココア生地です。バナナをたっぷり入れたベイクドチーズケーキの上にチョコレートガナッシュを乗せてます。バナナチーズケーキは上にトフィーを乗せたのと、このチョコレートガナッシュのと年に1回ずつ出してるのですが、チョコバナナチーズケーキは1年以上間が空いてたみたいです。久々のチョコバナナチーズケーキです。仔馬のクッキー添えてましたが、明日からはバナナ型のに変わります。
ショートブレッド、ミトンといつものハートで焼いてみたら、ミトンが思ったより大きかった為、いつもの袋に入りきらず、ちょっと大きめの袋に入れてます。今日の午後からお店に並んでます。明日も10時～18時までおまちしています！