4月4日(土)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、苺のチョコレートロールケーキ、焼き芋クレームブリュレ、レモンアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、バナナブレッド(くるみ入り)、マーマレードレイヤーケーキ、ホットクロスバンズです。ホットクロスバンズは11時頃に焼きあがる予定です。イースター時期なので、イギリスのドライフルーツ入りのスパイス香る菓子パン、ホットクロスバンズを焼きます。
写真はバナナブレッド、クルミ入りです。初めて焼いた時、こんなにたくさんバナナが入って、膨らむのかなーっと不安になったくらいのバナナ量が入ってます。パウンドケーキ1本分で大きいバナナが3本。むっちりした弾力もありつつ、しっとりして冷たく冷やしても美味しいです。ほんのりシナモンも香ります。
マーマレードレイヤーケーキは、イギリスのレシピで焼きました。ケーキ生地にもマーマレード、バタークリームにもマーマレード入りです。バタークリームはシンプルにバターと砂糖とマーマレードのみで作ってます。フンワリ軽い食感です。
今日はめっちゃ早起き出来たので、カヌレ開店時間の10時に焼き上がりました。
苺とチョコレートのロールケーキは、スポンジ生地もクリームもチョコ味です。チョコ味のクリームもスポンジも以前、盛大に失敗繰り返したので、苦手意識で長らく作らなかったのですが、ここ数年でなんとなく苦手意識がなくなった感じがします。
なかなか可愛い断面です。明日も10時～18時までお待ちしています！