11月15日(土)のイートイン限定メニューは、林檎とキャラメルのベイクドチーズケーキ、ゆずメレンゲタルト、和栗のミルフィーユです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、チョコレートレイヤーケーキ、粒あんのブランデーケーキ、アップルジンジャーケーキです。
写真はチョコレートレイヤーケーキ。今週のは1段です。チョコレートのお菓子を作るの躊躇するくらい、チョコレートの原価が上がっているのだけど、やっぱり好きなので作りたい、という事で今週はメニューに。ウェブショップではパウンド型のをお届けしてますが、カフェでは丸く焼いたのをカットしてお出ししています。
ブランデーケーキには出来立ての粒あんを加えてみました。アクセントにほんの少しですが、相性良しです。林檎や焼き芋でも美味しいと思うので、また試してみたいなと思います。何度も試作してたお菓子なので、何も入れないプレーンなブランデーケーキも出したいと思ってます。
待ちに待った柚子が愛媛から届きました。ピールは明日から仕込めるかなと思っていて、11月26日(水)発送分のウェブショップにはシュトーレン、ギリ間に合う気もするのだけど、もしもの時を危惧して、発送は12月3日(水)分からにしたいと思います。来週の木曜から受付開始します。忙しくなるのもちょっとワクワクしています。明日も10時～18時までお待ちしています！