今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は9月26日(金)から4日間です。次回の営業でパンケーキ最終週にします。10月3日(金)からスコーンなどのメニューを再開します。夏季限定ドリンクは10月に入っても、気温を見ながら続けたいと思います。
写真はブルーベリーマフィン。生クリームが余っていたので、バターの代わりに生クリームで作りました。ブルーベリーは愛媛県産。そろそろ終わりかなーっという事で、スコーン用のミックスベリージャムも煮ておきました。
今週は全体的にゆったりしていた上、丹波栗が手に入ったので、ペースト用の栗を茹でて中を出して、冷凍しておく。渋皮煮が仕上がってから、渋皮煮のシロップと合わせて煮て裏ごしして、モンブランや和栗パイに使うのです。3キロやると脇腹がつりそうになるので、これからは2キロずつやる事にしよう。