8月17日(日)のイートイン限定メニューは、桃のトライフル、ぶどうの焼きタルト、黄金桃(おうごんとう)パンナコッタ、夏のアイスクリーム(ココナッツ、パッションフルーツ、マンゴー)です。トライフルの桃は白桃のコンポートで、パンナコッタの黄金桃は生のまま使います。パンナコッタとアイスクリームは、オーダー頂いてから盛りますので冷蔵ケースには入っておりません。ボードに完売と書かれていない限り、ご注文頂けます。
カウンター上の焼き菓子はイチジクのトレイベイクです。今日は36℃って天気予報ではなってましたが、体感温度は40℃くらいあった感じ。エアコンも昨日より電力消費1.5倍くらいだったし、こんな暑い中でもご来店頂けて感謝です。写真は桃のトライフル。お皿に盛るタイプではなくグラスに入れてます。桃のコンポート、弾力のあるスポンジとカスタードクリームを重ねて、桃のコンポートのゼリーも乗せてます。
パインスペシャルは、パインのソテーと温かいココナッツソース、自家製バニラアイスを乗せてます。
黄金桃パンナコッタは、パンナコッタが埋もれるくらい黄金桃で囲いました。すもものソースもたらりと。全部一緒に食べると幸せな気持ちになります。
オーガニックのココナッツクリームを使ってソースを作ってます。甘い香りがパイナップルの甘酸っぱさと良く合います。
そして今日は、昼過ぎにチェリースコーンを焼きました。アメリカンチェリーをたっぷり挟んだフンワリしたスコーンです。真夏に食べるには、いつものスコーンはモソモソするかなっと、サワークリーム入りの爽やかな口当たりにしてみました。
断面に出てきた方がいいよねーっと意識して出してみたら、焼いてるうちに飛び出してきて、断面に出さない方が良かったのかな、と不安になりましたが、美味しく出来てました。
イートインではクリームを付けてお出ししました。明日はありませんが、また別の週に何か違う果物で作ってもいいかなーっと思ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！