8月2日(土)のイートイン限定メニューは、チョコチェリーチーズケーキ、あんずとカスタードの焼きタルト、マンゴーとパッションフルーツのイートンメスパフェです。パンケーキメニューは、ピスタチオスペシャル(温かいピスタチオソース、ローストピスタチオ、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツソース2種(あんず、すもも)＆バターです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、チェリーケーキです。あんずジャムでロシアケーキを明日作る予定でうまくいったらカウンター上で販売もしようかなと思っています。
写真はチェリーケーキ。アメリカンチェリーを生のままパウンドケーキ生地に加えて焼きました。パウンドケーキ生地はちょっと夏仕様でヨーグルトを入れて爽やかに、どっしりし過ぎず仕上がってると思います。ヨーグルトの風味はほとんど感じませんが、夏のケイク生地は少し工夫せねば、と色々試しながら焼いてます。ちょっと外気は危険な暑さですので、常温保存のこちらのケーキも一晩越す場合は冷蔵庫保管が安全と思います。
パンケーキのピスタチオスペシャル。焼きたてパンケーキに、温かいピスタチオソースと自家製バニラアイス、ローストピスタチオが乗ってます。BABBIのピスタチオペーストを贅沢に使ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！