6月20日(金)～30日(月)まで営業をお休みさせて頂きます。ウェブショップの発送もこの間はお休みです。7月4日(金)からパンケーキメニューで営業再開です。
6月13日(金)のイートイン限定メニューは、パインとキャラメルのベイクドチーズケーキ、チョコチェリーパイ、すもものパンナコッタ、ヌガーグラッセです。すもものパンナコッタは、12時以降の仕上がりになります。カウンター上の焼き菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、パインと新生姜のアップサイドダウンケーキです。追加で何か焼くかもです。
袋詰めの焼き菓子は、新生姜ケーキ、ヘーゼルナッツクッキー、オートミールクッキー、フロランタン、シナモンクッキー、ガレットブルトンヌ、きな粉ときび砂糖のクッキーです。追加で少し焼き足す予定ですが、月曜までの営業で一旦お休みになるので、品薄の時はご了承下さい。スコーンなども材料の調整で最終日にはもしかしたら、たくさん焼けないかもしれませんが、ご理解頂きますようお願い致します。
写真は奄美大島から届いた「いぐりすもも」。今年は去年に続き、不作の年だそうで、いつものところは出荷出来ないという事で、割高ながら別のところから取り寄せました。うちのブログで「いぐり」「いぐりすもも」で検索してこられる方が結構多いみたいで、もしかしたらこの時期、取り寄せるのに探してられる方も多いのかもしれない。毎年、今年最後かもっと思って仕入れてます(去年の不作の時、なかなか手に入らなくて半分諦めそうになってた)。夏の大人気メニュー、ピーチメルバに欠かせない素材なので、ちょっと高くても仕方ないっと奮発しました。1か月くらいかけて追熟させて、ジャムやソースに使います。
今週はヌガーグラッセがあります。お店をここにオープンする前、梅田で毎週月曜にレンタルカフェで営業していた時に年一で出していたメニューです。真ん中にハートみたいな空間できて思わずシャッター押しました。
プラリネはヘーゼルナッツとアーモンドで作って、ドライフルーツはレーズンとクランベリー、自家製のオレンジピールたっぷり入れてます。結構甘いのですが、ドライフルーツとキャラメルナッツの歯ごたえの楽しい冷菓です。
久々なので味見しました。ドライフルーツとキャラメルナッツをあっさりしたアイスで凍らせたようなお菓子です。ほななの時は四角くスライスして出してましたが、ここでは丸くスクープして出します。
今週はチーズケーキとアップサイドダウンケーキに台湾パイン使ってます。台湾パイン、この頃は色んなところで買えるようになりましたが、私はドーホーさんのがあれば、好んで買ってます。去年まではドーホーさんの顔写真がプリントされてたけど、今季は何かオシャレになってて最初気づかなかった(笑)。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！