今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は5月9日(金)から4日間です。
GW真っ只中の4日間でしたが、うちは連休に弱い店なんで、いつもよりもご来店も売上も、という感じでしたが、水曜発送分のクッキー全部焼けたので、あとはラベル貼りと箱詰めのみの作業が残るのみ、という事で、慌てず安心して発送の準備が出来そうです。写真は苺とチョコレートのロールケーキ。初めて作りました。チョコレート味のスポンジはいつもの小麦粉を使わないヤワヤワなタイプではなく、苺をたくさん巻くので、しっかりしたシフォンケーキっぽい生地にしました。
苺は奮発して古都華を使いました。しっかりした苺なので、濃厚なチョコレートクリームにも合わせられるかなーっと。チョコレートクリームは凄く前に一度失敗してから、怖くてトライしてなかったのですが、今回良い感じにできたので、克服できたかなーっと思います。
めちゃくちゃモリモリ入れたのに、カットしたらチョコレートクリームであんまり綺麗に苺が出なかったのだけど、好評で良かったです。来年も作ろうと思います。
チョコバナナマフィンは、最近気に入っている全粒粉入りの香ばしく仕上がるレシピで。バナナが良い感じになってたので、作りました。
今季初のシナモンクッキー。クッキーボックスに入れます。何か、色々焼いてたら色々入れたくなって、8種類入れるつもりが9種類入ってしまいそうです(笑)。ご注文頂きました皆様に楽しんで頂けたらなと思います。
マカダミアナッツとチョコのガレットブルトンヌ。これも入れます。カフェでもちょこっと販売出来るかなと。