5月5日(月)のイートイン限定メニューは、ジューシーフルーツレアチーズケーキ、苺とチョコのロールケーキ、パインと黒糖の焼きタルト、小さいサイズのレモンパフェです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ベリーとホワイトチョコのトレイベイク、ブラッドオレンジのケーキ、チョコバナナマフィンです。
今日もゆったりペースでしたが、ウェブショップ用のクッキー焼きまくってたら、あっという間に閉店時間でした。ウェブショップのクッキー色々詰め合わせボックスの5月14日(水)発送分、まだあるので、気になる方はぜひどうぞー(今焼いてるのは5月7日(水)発送分です)。写真はベリーとホワイトチョコのトレイベイク。
苺とブルーベリーを使ってます。生地に溶け込んだホワイトチョコは練乳っぽいミルキーさがあって、表面に出て焼き色が付いたホワイトチョコはキャラメルっぽくなって、ベリーと良く合います。
タルトは相性の良い黒糖とパイン。沖縄の波照間島の黒糖と台湾パインを使ってます。パインがめちゃくちゃ甘くて大当たりのやつでした。
今朝の焼き上がりです。良い感じだったののですが、カヌレがイマイチな焼き上がりで、お出し出来なくて残念でした。この前のほうじ茶カヌレが良い感じで焼けてたのにーー。失敗はプレーンな時が続くので、次回はもうちょっと一つ一つの作業を確認してやっていこう。
ダンスのフォーメーションみたいになってますが、配合は同じなので味は美味しいのだけど、焼き上がりに変なシワと直立してない感じで、ちょっと出したくないなーっという仕上がりだったので、今日は出番となりませんでした。また牛乳と卵の余裕がある時に、リベンジしたいと思います。明日も10時～18時までお待ちしています！