9月9日(月)のイートイン限定メニューは、スフレチーズケーキ、桃のトライフル、温かいイチジクのパイに自家製バニラアイス添えです。トライフルはグラスで作ります。パンケーキメニューは、キャラメルりんごスペシャル(りんごのキャラメルソテー、ローストナッツ、キャラメルソース、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(桃、すもも)＆バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子は、いちじくフィナンシェ、ファーブルトンです。
今日は午後からさつま芋のフィナンシェ焼きました(上の写真のやつ)。いりごまが結構良いアクセントになっていて、これはまた秋以降、焼きたいなと思います。明日はいちじくを生のまま乗せて焼くフィナンシェが登場します。日持ちのしないフィナンシェは、いちじく、パイン、さつまいもと焼きましたが、林檎は美味しく出来そうだなーっと思っています。
今日焼いたメイプルウォルナッツケーキは、オーガニックメイプルシュガーとローストしたクルミを使った袋詰めの焼き菓子です。メイプルの香料を使わずに作ると、ほんのりとしかメイプル感は感じないのだけど、砂糖不使用の贅沢なケーキです。ベーキングパウダーを使わずに卵を泡立てて作るふんわりタイプです。明日も10時～18時までお待ちしています！