今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は3月1日(金)から４日間です。今週は3連休営業でしたが、前回の3連休に比べるとご来店は半分以下で、仕入れや仕込みをし過ぎてしまったなーっと、ちょっと反省。通常の平日の週の方がご来店がずっと多いくらいの感じだったので、もうちょっとお菓子の種類を減らした方が良かったかもーっと。今年は連休が多いみたいなので、あんまり張り切り過ぎないようにせねば。
写真は胡麻クッキー。軽やかで、ほんのり塩気もあって、常時焼いている焼き菓子ではないので、余分に焼いて自分用のお菓子にしたりしてます。
エクルスケーキは、あまりメジャーではないイギリス菓子ですが、しみじみ美味しいなーっと思います。また春先になったら作りたいなーっと思っています。次回の営業は、スティッキートフィープディングやりたいと思ってますよー。