8月25日(金)のイートイン限定メニューは、キャラメルチョコレートレアチーズケーキ、巨峰のパンナコッタ、コーヒーゼリーとココナッツアイスのパフェです。パフェはスモールサイズとフルサイズあります。パンケーキメニューは、青りんごスペシャル(ブラムリーソテー、ブラムリーコンポート、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。
カウンター上の焼き菓子は、青りんご(ブラムリー)のアップサイドダウンケーキ、いちじくとラムレーズンのトレイベイクです。ぶどうのパンナコッタは、種無し巨峰を皮を剥いてゴロンと使ってるのですが、種が入ってる事がありますので、ご了承下さい。暑いのでいるものパンナコッタではなく、濃厚なギリシャヨーグルトを加えて、後口に少し爽やかな風味を感じるように仕上げてます。
袋詰めの焼き菓子は、スタンダードグラノーラ、コーヒーラムレーズンフィナンシェ、ショートブレッド、フロランタン、コーヒー&ウォルナッツクッキー、シナモンクッキー、ココナッツクロッカンです。追加で色々焼いていきます。
写真は青森から届いたブラムリー。イギリスではクッキングアップルとして、とてもポピュラーな林檎です。生のままでは酸味が強く、加熱する為の林檎として売られています。そして凄く硬いので、芯取って皮剥くのもいつも以上に手の力が必要でした。今週はアップサイドダウンケーキとパンケーキのスペシャルに使います。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！