今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は8月13日(金)から4日間です。今日が祝日なのもあって、既にお盆休みの方もいらっしゃるかと思います。荒れた天気でしたが今日は、いつもよりご来店の多い月曜日でした。
朝から沖縄パインが20㎏届いたので、とにかくモリモリと皮むき、芯取りの作業。やってもやっても終わる気がしない20㎏。5キロ分くらいは、まだ追熟した方が良さそうなので、カウンター上に放置。パインはカットしても、変色しないから有難い。明日、5kg分くらいはジャムに出来るかなー。次回のカフェではパンケーキメニューとパフェが沖縄パインを使ったものになる予定。お楽しみにー。
加工用なので、小さめなのはこのくらい。皮剥いて芯取ったら、ちょっとになるんだけど何せ20㎏、たっぷり使えます。ちょっと酸味もあって、美味しいジャムになります。