2/15(月)のカフェのケーキを仕込む。

 月イチの日曜営業、バレンタインにちょうど当たったという事で、本当にたくさんの方に来て頂きました。1人で大丈夫、と思っていたハズが、ヘルプのある日よりずっと忙しい1日。バレンタインスペシャルの詰め合わせは2時間ほどで売り切れ、ジャムや焼き菓子、チョコレートもたくさんの方にお買い求め頂き、嬉しい限り。
 そして、バレンタインの小さなプレゼントは、きなこもちチロルチョコでした。2008年にアリンコネットで作ったのを今回は、SUGAR TOOTHバージョンで。6種類あったのですが、ピンクが一番人気。ウェブショップでも、こちらをお入れしました。

 さてさて、疲れている場合ではないのです。明日のケーキを仕込まねば、と言いつつ、絶対に今日は帰ったらシンドイはずっと思っていたので、朝イチでロールを巻いて出かけたのです。帰ってきて、様子を見ると・・・

 やっぱり巻けてないという。いやー、生地をもう少し薄く焼けばいいのでは、と先日、カフェでお客様に言われ、そうだそうだ、と思ったのですが、薄く上手に焼くにはまた温度と時間調整が必要なんですよねぇ。SUGAR TOOTHのロールケーキは巻けてないのが特徴、とかダメですかねぇ(ガッカリ)。

 かまくらっぽいロールの端っこを味見して、今日の反省。反省はいっぱいあって、ワタシって相当ダメな人なのだなぁ、と思う瞬間が何度もありつつ。褒め所としては、それでも笑顔で頑張った、ってトコでしょうか。明日は一日雨みたいですが、仕込み量は変わらず、大丈夫かなー。トリュフは明日も販売です。チョコはこれで来年のバレンタインまでありませんので、是非、この機会に(トリュフはたっぷり仕込んでます)。
明日、カフェでお会い出来るのを楽しみにしています。

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6件のコメント

  1. 初めまして、あいこと申します。
    今日はいつもと違う道を通ってこちらに辿り着きました。日曜営業は月イチとのことでラッキーでした(*^^)特にキャラメルショコラタルトがとっても美味しかったです…!レモンカードも店頭に並ぶときはあるのでしょうか?これもとても美味しかったので。
    また是非訪れたい場所が増えました。

  2. arinkoさん、はじめまして。
    やっと念願叶い、初カフェ訪問ができました。
    キャラメル好きなので、本日のタルトを嬉しい限り、setメニューでハーフサイズにもかかわらず、”ちょっと大きめ”とのこと、とっても幸せでした!
    キャラメルには苦労されたご様子、トロ~ンとしたやや苦めの味がとっても美味☆
    もし、このタルトの試作がスムースに成功されていたら、先週の月曜日のメニューだったんだぁ・・と思うと、月曜訪問が難しい私にとって、とてもラッキーでした☆ 自称”ナンキン通(笑)”の母は かぼちゃプリンのギュッと詰まったような濃厚さが かなり気に入ったようです。
    ホントにお腹いっぱい、ご馳走様でした☆ また、いつか訪問したいです!

  3. はじめまして。。。
    先日、ギフトとしてWebショップで買わせて頂きました、
    今日、家に帰ったら私にもプチギフトが!
    とってもかわいいです。ほっこりなプレゼントありがとうございました。
    また、自分用にスコーンとか色々買わせて頂きます。

  4. あいこさん、はじめまして。コメント有難うございます。ご来店頂き本当に有難うございました。タルト、気に入って頂けて嬉しいですレモンカードは販売はしていないのですが、いつか販売出来たら、と色々と試作と賞味期限テストなどをしているところです。また、お時間のある時にカフェに来て頂けたら嬉しいです!!

    kyonさん、はじめまして。コメント有難うございます。ご来店頂き、本当に有難うございました。タルト、なかなか苦労したので、気に入って頂けて嬉しいです。お母様にはかぼちゃプリンを気に入って頂けたみたいで良かったです。またいつか、カフェでお会い出来たら幸せです!!

    Mieさん、よくよく考えたらバレンタインデーは日曜だったので、郵便配達が無かったんですねぇ。一日遅れのバレンタインになってしまいました。ギフトでのお買い物、とても嬉しかったです。有難うございました!お届けした方にも気に入って頂けたらいいなーっと思ってます。

  5. 初めまして。
    14日にまいりました。
    これまでハッピーマンデーにも日曜営業にもご縁が無く、ようやく願いがかないました。
    それもチョコ系のケーキが出ないかと、ブログをチェックしていたところに
    キャラメルショコラタルト!!
    美味しかったです。最後の一口を食べ終わるのが本当に惜しかった。
    きっと1ホール食べられます。
    お店をされる前から、ずっと食べてみたいと思っていたカボチャのプリンにも大満足。
    トライフルのスポンジもチョコで嬉しかったです。
    ムッチリしていて、口の中でジュワっととろける食感が素敵でした♪
    焼き菓子も購入でき、大事にいただいています。
    帰り際、お忙しいところ申し訳ないと思いつつ、美味しかった感想を…と
    思い切ってお声をかけさせていただいたら、明るい笑顔でお話してくださって、
    とても嬉しかったです。
    ぜひまたショコラタルトも、ほかのケーキもいただいてみたいです。
    それでは、まだまだ寒い日が続きますので、お体にはくれぐれもお気をつけて
    お過ごしください。

  6. チョコ好きさん、はじめまして。コメント有難うございます。ご来店頂き、有難うございました。お出ししたお菓子、お口にあったようで良かったです。お客様からの声は本当に励みになるので、お声掛け頂き、とても嬉しいです。温かくなるとチョコレートのお菓子は出しにくくなるので、今のうちにーーっと思ってます。またカフェでお会い出来たら嬉しいです!!、

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