１月１０日１１日の連休カフェ、無事終了致しました。遠方からのお客様も多く、平日とはまた違った雰囲気。そして二日連続でご来店頂いたお客様も何組がいらっしゃり、本当に有難かったです。
初日、１０日(日)の本日のケーキ「黒豆タルト 柚子風味」。飾りに使ったのは黒豆煮の煮汁を煮詰めてソースに。アントシアニンたっぷりです。やっぱり私は、このテの焼きっぱなしタルト好きだなー。ホンノリ柚子の香りが後引く味。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは林檎のタタン。南瓜のプリンが柔らかすぎ、盛るのに苦労した一日。
１月１１日の「黒糖きな粉ロール 抹茶＆小豆入り」。モソモソしてないよね、と心配しつつだったので、皆さんにシットリ美味しかった、と言って頂き、ほっと胸をなで下ろす。小豆はもう少し柔らかく煮ても良かったかも。と、次なる課題も。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは林檎のタタン。そして、やっぱりロールは立たなかったです。この日の南瓜プリンは固過ぎず、柔らかすぎず、理想的な出来。同じ南瓜なのに、安定させるのは難しいなぁ。
１０、１１日とご来店頂きました皆さま、本当に有難うございました。２月の日曜営業は何と！バレンタイン当日２月１４日です！何かバレンタイン関連な事が出来たら、と思っていますので、ご予定に入れて頂けたら幸せでっす！