何だか変なお天気の一日でしたが、無事に今週の営業も終了。ご来店頂きました皆様、有難うございました。木曜から天気予報は雨、雪、雪、雪と晴れ間が無さそうなので、買い出しの時に忘れ物が無いようにせねば。
青林檎のクランブルチーズケーキには、林檎の形のクッキーを添えて。粉の入らないクリーミーなチーズケーキにたっぷりの青林檎コンポート、後乗せサクサクのクランブルが美味しくて、また来年も作りたいなーっと思いました。
今日はとてもゆったり営業だったので、水曜発送分の焼き菓子ボックスの焼き菓子が全部焼けました。おかげて明日が随分楽ーー。確定申告ちょっと進めようー。ショートブレッドはミルクティにぴったりですよー。
ココナッツチョコクッキーは、オーブンに入れる前にパラっとグラニュー糖を降ってから焼きます。3月の詰め合わせも考えねばなーっと。