まだ16時くらいなのに雨と雷でこの暗さ、夕方からは雨も激しく、なかなかに厳しい一日でしたが、三連休最終日の明日はどうでしょう。
明日のメニューは、洋梨バニラのレアチーズケーキ、かぼちゃのプリン、沖縄パインとココナッツのタルト、ピーナッツバナナケーキ、いちじくとラムレーズンのケーキ、洋梨とチョコレートのトレイベイク、スコーン、キャラメルスコーンです。マフィンを焼く予定ですが、洋梨かいちじくのどちらかのマフィンになる予定です。
コーヒー&ウォルナッツクッキーとショートブレッドを焼きましたので、明日からお店に並びます。のんびり営業だと焼き菓子たっぷり仕込めますねー。
沖縄パインとココナッツのタルトは、ココナッツ入りのアーモンドクリームの上に沖縄パイン、ココナッツクランブルたっぷり。
焼きあがりー。ジューシーなパインと香ばしいココナッツがたまらんタルトでした。明日もあります。
洋梨とチョコのトレイベイクは、チョコレートバターケーキ生地に生の洋梨を乗せて焼きました。
ピーナッツバナナケーキは自分で食べるのも大好きなので、絶対焼くぞーーっと思ってたのです。