明日、ホットクロスバンズのフレンチトーストやります。

　明日でオープンから一ヶ月、あと一日頑張りましょう。明日のメニューは、イースト菓子以外で同じラインナップです。ボストック、ホットクロスバンズは無しです。テイクアウトの焼き菓子は、オートミールクッキーとココナッツメレンゲ、マロンフィナンシェが完売です。明日、何か追加で焼けたら、と思ってます。
　明日、イースト菓子は作らないのですが、今日焼いたホットクロスバンズがちょっと残ってるので、それでフレンチトーストやります。イートイン限定です。何というか、家で作るような、ごくごく普通のフレンチトーストです。使うパンがホットクロスバンズなので、その辺がちょっと普通じゃないのですが、ブリオッシュっぽいパンなので、食パンやバゲットとはまたちょっと違った感じです。朝、オーブンでタルトやトレイベイク焼いてる間に、試作を兼ねた朝ご飯(ブリオッシュの端っこも入ってる)、「焼くでーー！」と自分の朝ご飯に無駄に力を注いでいるところです(笑)。

　1日2回もフレンチトースト食べましたわよ。縦にカットか横にカットか。横スライスだと、焼き目がそのままで、香ばしい感じが残ってて、それもいいなぁ、とか。

　ちょっと焦がしたけど、自家製バニラアイスとローストくるみ、オーガニックのメイプルシロップ、発酵バターをたらーんっと。スライスアーモンドの方がいいかなー、シナモン散らすかなー、とそこは明日のお楽しみで。

　今朝のボストックの仕込みの時に、ホットクロスバンズのボストックも試作。使うジャムは伊予柑マーマレードを塗って、アーモンドクリームを塗ってオーブンへ。

　おーぉ、オレンジの香りとスパイスが合うーー。でも、底が凄い焦げて、ここはちょっと課題だなぁ。ボストックはしばらく作らないと思うけど、ジャムを使ったボストックはすごーく美味しくて、作ってて楽しかった！！