イースト菓子を2種類焼けた土曜日、たくさんご来店頂きほっ。昨日はお客様に入れたお茶より自分に入れたお茶の数のが多かったですからねぇ(笑)。
明日のメニューも今日と変わらず、テイクアウトの焼き菓子は小豆と柚子のケイクとフロランタンが完売です。オートミールクッキーとココナッツメレンゲが残り僅かです。ショートブレッドが焼けたので、販売してます。その他焼き菓子は、きなこスノーボール、レーズンビスケット、マロンフィナンシェ、フルーツケーキです。
ホットクロスバンズはイギリスでよく食べられるティーブレッドと呼ばれるイースト菓子です。イースター時期のものですが、年中スーパーのパン売り場にあります。半分にスライスしてトースト、バターを塗って食べるのです。クロスという名前の通り、十字のラインを入れて焼きます。
ムギュムギュっと焼き上がりました。
まだホカっとしたところをカットして。いやー、こういうお菓子がカウンターに並ぶのはいいですねー。明日も頑張って焼きますよー。
ボストックは、昨日焼いたブリオッシュをスライスして、シロップをたっぷり打ちます。
いぐりすももの裏ごしジャムを塗りましょう。
さらにアーモンドクリームを塗って、スライスアーモンドをぱらり。
焼きあがりましたー。ブリオッシュから自分で焼くと充実感ありますねー。こちらも明日、作ります。
レーズンバターサンドは完売しましたが、今日はチョコバタークリームとキルシュ漬けチェリーを挟んだチョコバターサンドを作りました。どんぐり型のクッキーは、シンメトリーじゃなかったので、挟むクッキーの裏表がこんがらがるー。
チョコバタークリームとチェリーをサンド。
葉っぱちゃんより一回り大きいのと、チェリーが高価なので、ちょっと原価計算してから値段を決めますー。明日もお待ちしています！