タンドレスのサロンでケーキ

　最近では、京都でもビシっとお酒が効いてたり、メレンゲやバタークリームを使ったお菓子を食べる事が出来るけど、やっぱり特別なお菓子が食べられるお店だと思います。タンドレスさんのサロンでケーキを頂くのは初めて。営業日が少ないだけじゃなくて、ケーキも完売が多いので、私にとっては本当になかなか食べられないケーキになってしまいました。ベックルージュ時代には、よく通いました。仕事をコロコロ変わってるので、なかなか営業日の少ないお店はハードルが高かったのに、家から自転車で行くとかなりの距離なのに(笑)。一番インパクトがあって、もう一度食べたいと思っているのはパンペルデュ。これ今でも覚えてるくらい美味しかった。そして、メレンゲとバタークリームのお菓子が大好きなので、メニューにある時は、胸躍らせながら伺ったものです。
　前置きが長くなりましたが、名古屋から上京されるきささんから、ご一緒しません？とお誘い頂き、何としても！と。だってサロンで食べるのは初めてだし、ご一緒すれば色々なケーキが食べられる！という事で、ね。本当は新年にご一緒する予定だったのだけど、大雪の日で、今回はやっとご一緒できたーっという。

　春らしいルージュ・べゼ。苺とバジルなんて組み合わせ、他じゃリスクが高すぎて頼みませんよ。

　小豆のお菓子。小豆とチョコの組み合わせ。チョコムースも2層になっていて、底の部分にほんのりフルーツの酸味を感じます。

　レガル。こちらは昨年のノエルのケーキでアントルメだったのを小さく作られたとの事。メレンゲにバタークリームという私の大好きなコンビネーション。チョコとシナモンとプラリネ味です。

　間違いない組み合わせ。やっぱり美味しいなー、また土曜日とか来れる日は買いに来ようかなー。

　プレジール。コーヒーとチョコのケーキ。ウィスキーがしっかり。デコレーションもクラシカルな感じでいいなー。

　ココナッツのタルト。頬張ると、ムホーッっとココナッツの香りが。美味しいなぁ。

　クレームブリュレとさつまいものビスキュイ。さつまいものビスキュイはあんまり分からないのだけど、ブリュレ部分のバニラビーンズが凄いのです。たーーーっぷり入ってます。

　焼き菓子3種。パンドジェーヌは消費期限が次の日。まぁ全部次の日に頂いたのですが(笑)、脱酸素剤を使わない包装なので、どれも早めに食べるべし、な焼き菓子達。どれも美味しかったー。お誘い頂き、感謝感謝でした。