８月３１日（月）のカフェは。

　８月３１日（月）のカフェは、曇り空で暑さも控えめで、重い荷物を持っての搬入も随分楽になってきた。お客様にも恵まれ、良い一日。しかしながら、土・日に詰め込みで作業をした為（ジャム作ったり、身内の注文受けたり色々あったのです）、疲れで朝ごはんはトースト半分しか食べられず、午後からかなり疲れが・・・。いつもとワタシの対応が違ったら、疲れのせいとご勘弁下さい（何とも情けない言い訳）。とんちんかんな事を言ったり、やったりしてなければいいんだけど（自信ないなー）。
　いつもカフェの帰りに両親のところへ寄り、余ったケーキを半ば強制的に引き取ってもらったりしてるのだけど、この日は「疲れた」しか言葉が出てこなかった。
　と、老体っぷりの披露はこのくらいにして「すだちメレンゲパイ」の単品。切り分けるのが難しく、ギコギコと引いたり押したりして切ると上のメレンゲがズレるんで、チョー焦る。かなりの量の果汁と摩り下ろし皮を入れたのだけど、酸味はキュっとしつつ、スダチ自体は強く主張はせず。レモンの代わりに使っても、全くもって違和感なかった。

　久々に仕事終わりのSUGAR TOOTH SET。ジャムは黄金桃で。お客様と全く同じものを同じ空間で食べる、というのも大事と思う（食べる言い訳じゃなく）。スコーンが疲れた体に染みるーーー。本日のケーキは単品で食べてもらっても美味しく、セットにした時に一つのお皿で食感や味のメリハリがつくように、と考える。たまに行き詰って、かぼちゃのプリンとキャラメル味のかぶったタタンやキャラメルアイスが出る事もあるけど、なるべくどれを食べても違う要素が入ってるものを揃えようと思っている。自分の能力不足に悩む事も多いけど、新しいお菓子が上手く出来た時は嬉しいし、食べて下さった方から「美味しかった」と言葉や笑顔を貰えたら、失敗に費やした材料費や時間や落ち込んだ気持ちは吹っ飛ぶ。こういう「やった事が自分に返ってくる」というのは、会社組織でやってた頃には味わえなかった事。なので、落ち込んでも立ち直りが早くなった（笑）。会社を辞めて半年、今回は失業保険のお世話にもならず（笑）、何とか夏を越えたなー。さぁ９月からも頑張りますよー。

　そして、カフェのお客様から「ラブレターです」と渡された可愛い苺のカード。仕事終わりで電車の中でニマニマしながら読みました。食べたケーキの感想などを頂き、これまた疲れに染みましたー。
ご来店頂いた皆さま、有難うございました！来週のカフェも頑張りまっす！