今日は暑かったー！朝からみっちり焼き菓子を仕込みましたよ。写真はコーヒー&ウォルナッツ。先日から時々販売していたのだけど、気に入って下さるお客様が多く、とても嬉しいです。これからも時々焼いていきますよー。他にはグラノーラ、チョコレートグラノーラ、オートミールクッキー、ビスコッティ、スパイス&レーズンクッキーを焼きました。あとトライフル用のハードメレンゲも久々に焼いて、ヘロヘロになりながら、何とか作業終了。でも、アンケート見ると日曜はそんなにお客様は多くなさそうなので、ケーキやタルトはそんなにたくさん焼かなくても大丈夫かな。明日は焼き菓子のケイク類を焼いたり、タルト生地を型に敷いておいたり、トライフル用の洋梨のコンポートを仕込んだりしつつ、いちじくやクロテッドクリームなどの買い出し。今日は思った以上に疲れたので、早めに寝ましょう。