ウェブショップも頑張ってます。

　今日は寒かったー。ちょっと自転車で出かけたら雨に降られて更に体が冷え冷え。最後、もう一回灯油買っとくべきだったなー。
　昨日は朝からスコーン100個以上焼いて、冷まして包装してラベル貼りして箱詰めして発送、という一連の水曜のウェブショップ仕事。週替わりのスコーンという形で色んな味のスコーンの発送を試してみたのだけど、毎回受付開始から数時間で完売、という有難い結果に、慌てて小麦粉発注したり、「ホントにそんな量朝から焼いて発送できるの？」と一人不安になりながらの作業でした。フレーバースコーンのご注文に合わせて通常のプレーンスコーンのご注文も通常よりぐっと増えて、水曜の朝は冷蔵庫の中はスコーン生地で満員御礼、オーブンはフル回転、ラックはうず高く、という状態で、発送終了までは段取りで頭の中がいっぱい。
　さすがに1ヶ月も経てば早起きスコーン焼きにも慣れてくるのだけど、やっぱり前の晩は寝坊しないかドキドキ。たくさんご注文頂けたという事で、秋もフレーバースコーンの販売はやりたいなぁと思っています。森のいちにちで焼いたブルーベリーホワイトスコーンのリクエストが凄く多いので、また材料発注してカフェでも焼きたいところだけど、秋からかなー。

　朝6時起きでスコーン4種類(キャラメル、桜、週替わり、プレーン)全部焼き上がるのが、大体11時。冷まさないと袋詰め出来ないので、その間に朝ごはん。余った生地を集めて丸めて焼いた黒糖くるみスコーンと桜スコーンとプレーンスコーン。生クリームとカフェで余ったお芋クリームを添えて。焼きたてスコーンは作り手の特権ですねぇ。来週の発送で週替わりのスコーンの発送は一旦お休み。水曜のバタバタは11月のシュトーレンから始まり、1月からのキャロットケーキ、3月からのフレーバースコーンと今季はホントにたくさんのご注文を頂き、ウェブショップでの可能性も広がったように思えます。もうちょっと私のキャパを広げたいところだなー。