2月10日(日)&11日(月・祝)のカフェ、たくさんのお客様にご来店頂き、ありがとうございました。10日(日)は一人営業だったのですが、なかなか大変な一日でした。1月の連休カフェは両日ともに一人で大丈夫だったなぁ、という感じだった上、アンケートを見ても大丈夫でしょう、って感じだったのだけど、朝から息つく暇無し！の一日でした。一息つけたのは夕方16時半くらいでしょうか。お客様が一旦引いても、山盛りの洗い物やら、ケーキのカットやらしていると、それが終わらぬうちに、次のピーク、みたいな感じで、一瞬で一日が終わった感じでした。いっぱいいっぱいで、何だか私、お客様にちゃんと接していれたのだろうか、と。両日ともに満席時にお断りしたり、お待ちしたりする事もあり、申し訳無い時間帯もありました。
本日のケーキは「キャラメルショコラタルト」。単品は夕方に完売したのですが、ハーフサイズは最後に4カットほど残りました。ギリギリセーフ。SUGAR TOOTH SETの写真は無しです。ホントに一日中アタフタしていて、しかも家帰った後に仕込みで4時間くらいは工房で立ち仕事なので、さすがに今日はね、と期待して体重計乗ったら、何と100gも減ってないという。まーじーでー(笑)。もう何しても痩せない気がします。
2月11日(月・祝)のカフェは、トモコさんがヘルプに入ってくださいました。10日よりはゆったりで、ヘルプに入ってもらう日間違った、と思ったけれど、一人じゃ大変だったーっという時間帯も多かったので、今回は2日間ともお客様に恵まれたカフェでした。
蒸し焼きショコラの単品はこんな感じ。ちょっと多く作りすぎたのだけど、その他のケーキは良い感じで無くなり、トライフルは夕方で完売。完売後は、お客様にご了承頂き、前日のキャラメルショコラタルトをセットに入れさせて頂きました。しっかり焼き込んだので、次の日でも余裕でサクサクのタルトでした。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはりんごのタタン。たっぷり仕込んでいったバレンタインお楽しみセットも、何とか完売。100個以上焼いていったスコーンも、チョコキャラメルスコーンが3個残ったのみで、頑張って焼いていって良かったなぁと思いました。ご来店頂きました皆様、本当にありがとうございました。
バレンタインという事で、お客様から可愛いチョコやお菓子を頂き、過酷な仕込みの後のご褒美のような、飴と鞭の絶妙なバランスで、また頑張るー！とニマニマしながら帰ってきました。頂いた物以上に、お気遣い頂く気持ちが、嬉しく、フワフワと背中に羽が生えたように、疲れが飛んでいきます。いつもは鉛が肩に乗ってるんじゃないかっていうくらい、重たい背中なんですけど(笑)。頂いた素敵なものは、またご紹介させて頂きます。明日はキャロットケーキ用の人参20本と卵3パックと、スコーン用の牛乳2パックの買い出し。ゆっくり寝る事にしましょう。
連休カフェ、お疲れ様でした！2日ともお伺いできて、幸せでした。
キャラメルショコラタルトと蒸し焼きショコラ、どっちも甲乙つけがたく美味しかったし、お芋のプリンも優しいお芋の風味がとても美味しかったです☆
デパートのチョコ売り場ではなく、SUGAR TOOTHのケーキが、自分用のバレンタインプレゼントになりました。
またお邪魔させていただきますね。
寒い中、連日の作業、お疲れさまです。
キャロットケーキ、スパイスが効いててとてもおいしかったです＾＾
冷凍して1切れずつ頂いています。
型崩れなどなく、ちゃんと配送されてきました。
ブログで到着後のようすを紹介させていただきましたので、よかったらご覧下さい。
noriさん、2日間のご来店、本当にありがとうございました！デパートのチョコ売り場ではなく、SUGAR TOOTHを選んで下さり、とっても嬉しいです。お出ししたケーキも気に入って下さって、良かったです。またカフェでお会い出来るのを楽しみにしています！
とも吉@仙台さん、キャロットケーキのご注文ありがとうございました！無事にお届けできた姿、見せて頂けて感激です。とても丁寧にご紹介下さり、本当にありがとうございます！京都の小さな工房で作ったケーキが遠く仙台まで、崩れずに届いたんだなぁ、とほっこりしました。