1月21日(月)のカフェ、無事に終了しました。ご来店頂いた皆様、ありがとうございました。予想を大きく越えるお客様で、ラストはスコーン、ケーキ全て完売となりました。焼き菓子もほとんど完売で、何とも嬉しい一日でした。もうちょっと仕込んでいけば良かったなーっという感じだったけど、すごーく余る事もあるので、この辺は仕方ない。
本日のケーキは「伊予柑ロールケーキ&レモンマカロン」。単品は伊予柑をひと房と、鳥さんクッキー添えました。マカロン、固めの仕上がりと思いきや、柔らかめの仕上がりだった。むー、最近コンスタントに焼いてないから、見極めが分からなくなってきてる(汗)。伊予柑マーマレードもたくさん旅立ち、嬉しいなー。
今日はトライフルを作らず、青りんごとブルーベリーのパイをお出ししました。単品はこんな感じ。熱々のパイは美味しいですよねぇ。冬の間はパイ折りもしやすいので、今のうちに。来週はかぼちゃのプリンをお休みして、別のお菓子を登場させてみようかと思っています。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはレモンカード。今日はスコーンの単品のご注文も多かったなー。テイクアウトのキャラメルスコーンとチョコナッツスコーンも早くに売り切れちゃったので、来週はもうちょっと多めに仕込んでいこう。
さー、今週はキャロットケーキの発送もあるし、残りの伊予柑をマーマレードにもしなくちゃだし、別のジャムの試作もしたいしで、色々とやる事山積み。パスポートは取りに行けるのだろうか(笑)。