寒い寒いー。我が家は今日も寒いです。朝方4時くらいに寒くて目が覚める。足元の湯たんぽをズリズリと引き上げて、お腹に入れて再度眠りにつく日々。電気毛布買おうかなぁ。物を増やしたく無いけど、寝つきが悪い上に眠りも浅いので、ぐっすり寝られるように考えねば。
寒くったってやること山積みなので、早起き。テンション上がる朝ごはんは、やっぱりパンケーキ。パンケーキはすごーくたくさんのレシピを試作して、粉を変えたり、配合を変えたり、使う材料を変えたり、もうイヤーっとなる程、色々と焼いたのだけど、しばらくすると食べたくなる不思議。今日のは強力粉と薄力粉をブレンドして、ヨーグルト入りでちょっと厚めに焼いたパンケーキ。ちょっと水分量を減らすと厚めに焼けて、水分を多くして生地をゆるくすると薄く焼ける。その時の気分でね。生地を流したらブルーベリーをポトポトと置いていく。
熟れ熟れバナナ1本分をスライスして散らして有塩バターとメイプルシロップたっぷりかけて頂きます。あぁ幸せ。頂き物のバナナをどうにかせねばいかん、というくらいに熟れてきたので作ったメニュー。ブルーベリーの甘酸っぱさとバナナの甘さで美味しく頂けました。来週はカフェのケーキ用に作った粒あんと安納焼き芋をバターソテーしたの乗っけたパンケーキを食べると決めている(うふふー)。