11月12日(月)のカフェ、ご来店頂きました皆様、有難うございました。先週の忙しさとは打って変わって、のんびりモードの一日でしたが、ジャムがたくさん旅立ち、嬉しい事でした。
本日のケーキは「ゆずメレンゲタルト」。甘酸っぱい柚子のクリームに生クリーム、サクサクの食感のタルトとメレンゲが楽しいお菓子です。私は自分で作るこのケーキが大好きなので、これからも作り続けたいなーっと思います。ほかには無い、SUGAR TOOTHらしいお菓子の一つかなと思います。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは和栗クリーム。今日はのんびりモードだったので、来週から使うクリスマスの旗をせっせと内職したり、シュトーレンの製造が始まってからのスケジュールをアレコレ組み直したり、有意義なカフェの空き時間となりました。
空き時間が多いカフェ日は、おやつも増えます(笑)。先週、先々週とスコーンが完売したので、たっぷり仕込んでいったら、どうやら余りそう。と、おやつに和栗クリームとゆずマーマレードをつけて。ゆずマーマレード、すっきりして良い出来です。今日のカフェでもウェブショップでも沢山御注文頂いてます。追加でもう少し作ろうかなーと、思いつつ、もうちょっとインターバル開けないと、気力が(笑)。次回は18日の日曜カフェ、シュトーレン、たっぷり持っていきますよー。